Dania z Piersi Kurczaka
514 przepisów
Filtrowanie: wyczyść filtry
Sortowanie:
Ciekawostki i porady
Tradycyjna kuchnia polska pachnie leśnymi grzybami. Za najsmaczniejsze uznaje się rydze. Doczekały się nie tylko mnóstwa przepisów, ale także… piosenki, którą nuciło niejedno pokolenie. Choć to pieczarki najczęściej pojawiają się na naszych talerzach, nie mogą równać się z rudymi rydzami pod względem aromatu i bogactwa smaku. W kuchni wystarczy poświęcić im zaledwie kilka minut, by ich walory zachwyciły każdego konesera.
Czytaj więcejWigilijne pierogi, kulebiaki, różnorodne krokiety i paszteciki, staropolski bigos oraz łazanki… Te potrawy łączy jedno: wyśmienicie smakują z kapustą kiszoną. Można podawać ją jako dodatek do dania głównego, można wyczarować z niej wyborną zupę. A to dopiero kilka potraw z kapustą w roli głównej. W sklepach bez trudu znajdziemy woreczki i słoiki z gotowym produktem, ale żaden z nich nie będzie mógł równać się ze specjałem domowej roboty. Tym razem skupimy się na niepozornym składniku kiszonek, od którego zależy bardzo wiele. Ile sypiemy soli do kiszenia kapusty, by uzyskać upragniony efekt?
Czytaj więcej
Pierś z kurczaka
Nie ma chyba mięsa bardziej popularnego i dającego tyle możliwości przyrządzenia, co mięso z kurczaka. Drób wykorzystuje się w cenionych potrawach w niemal każdej kuchni świata: od orientalnej po amerykańską. Jego wielką zaletą jest to, że można go smażyć, grillować, piec, dusić i gotować. Sprawdza się więc jako składnik dań obiadowych, ale odpowiednio przygotowany oraz podany może być również propozycją na wykwintną kolację. Pierś z kurczaka jest na tyle uniwersalna, że o każdej porze roku dobierzesz do niej sezonowe dodatki. W lecie spróbuj którejś z sałatek z kurczakiem w roli głównej. Wystarczy dodać do niego trochę pokrojonych pomidorów lub ogórków, sałatę (np. rzymską, lodową, rukolę, roszponkę), cukinię, szpinak czy brokuły – i danie gotowe. Jeśli chcesz, możesz do przygotowania takiej sałatki z kurczaka wykorzystać także makaron, kuskus lub ryż. Jesień to idealna pora, by połączyć ten rodzaj mięsa z grzybami, w zimie zaś wybierz któryś z proponowanych przepisów na pikantny gulasz czy rozgrzewającego kurczaka po indyjsku. Późną wiosną natomiast wypróbuj kombinacji kurczaka ze świeżymi szparagami - będzie to potrawa elegancka (idealna np. na romantyczną kolację), a jednocześnie bardzo łatwa w przygotowaniu. Zawsze dobrym pomysłem jest wykorzystanie klasycznych przepisów na pierś z kurczaka: zapiekane filety z rozmaitymi dodatkami, kotlety drobiowe czy de volaille z żółtym serem – niepodzielnie królują nie tylko na niedzielnych stołach. Wystarczą takie dodatki jak ziemniaki, kasza czy ryż oraz surówki. Taką kompozycję lubią niemal wszyscy, więc jest wprost doskonała na codzienny obiad. Pierś z kurczaka jest również często wykorzystywana jako główny składnik lunchów do pracy. Nic dziwnego – po usmażeniu czy upieczeniu bez obaw zapakujesz danie w odpowiednie naczynie i zabierzesz ze sobą, gdziekolwiek tylko chcesz. Filet z kurczaka możesz także najpierw grillować, następnie pokroić go w plastry i wykorzystać do przygotowania smacznych kanapek. Przed Tobą wiele pysznych możliwości.
