Quesadilla z papryką i chilli

Pikantna quesadilla to niebanalna propozycja na wytrawną przekąskę inspirowaną kuchnią meksykańską. Jej nietypowy smak wiąże się z intensywnym farszem. Wykorzystaj do jego przygotowania różnego rodzaju papryki – zieloną, czerwoną i żółtą. Podsmaż je na patelni z dodatkiem ostrej cebuli (białej lub czerwonej). Ewentualnie papryki sparz gorącą wodą, aż staną się miękkie lub grilluj oprószone ziołami. Podstawową wersję farszu dowolnie urozmaicaj. Z całością dobrze skomponują się pieczarki i pomidory, a także mięso drobiowe. Do quesadilli niezbędne są placki tortilli – kup gotowe lub przyrządź je samodzielnie z mąki pszennej. Danie podawaj na ciepło, z majonezem, wyrazistym sosem pomidorowym lub dipem jogurtowo-czosnkowym. Jego ostrość podkreśl papryczką chili lub pepperoni, a aromat posiekaną kolendrą i natką pietruszki. Zyska spójniejszą konsystencję, gdy ciepły farsz posypiesz startym żółtym serem, np. goudą lub cheddarem. Zainspiruj się i przygotuj smaczną quesadillę z papryką i chili.