Surówka z cykorii i pomarańczy

Idealna surówka powinna być świeża i zaostrzająca apetyt. Połączenie cykorii z pomarańczą jest propozycją niezwykle orzeźwiającą. Można podawać ją jako dodatek do grillowanego mięsa jak również w czasie wystawnych uczt, jako przystawkę. Swój ciekawy smak surówka zawdzięcza cykorii. Jest odrobinę cierpka, ale za to bardzo chrupiąca i ma piękny cytrynowy kolor. Używa się jej zazwyczaj do sałatek czy surówek, gdy najlepiej smakuje właśnie na surowo, ale zapiekana jest również niezwykle apetyczna. W towarzystwie soczystej pomarańczy cykoria smakuje wyśmienicie. Wystarczy prosty dressing koperkowo-ziołowy, aby całość nabrała barw. Sos sałatkowy odpowiednio ją doprawi. Surówka z cykorii i pomarańczy, choć nie zawiera zbyt wielu składników, prezentuje się niesamowicie. Jest również niezwykle prosta i szybka w wykonaniu.