Przepisy na Sałatki z cykorią
50 przepisów
Filtrowanie: wyczyść filtry
Sortowanie:
Ciekawostki i porady
Szlachetna i soczysta gęś doskonale podkreśla rangę każdej uroczystości. Często przygotowuje się ją w całości, ale zdarzają się kameralne przyjęcia, podczas których tak duża ilość mięsa nie jest potrzebna. Jeśli nie chcemy rezygnować z tego wyjątkowego rarytasu, dobrze jest postawić na mniejsze kawałki. Pierś nadaje się do tego znakomicie. Jak przyrządzić pierś z gęsi, by podkreślić wyśmienity smak mięsa? Od czego zacząć? Podpowiadamy, jak zamarynować gęś krok po kroku!
Czytaj więcejPolędwiczki wieprzowe jadasz tylko od święta i zazwyczaj wyłącznie w restauracji, w której ich przyrządzeniem zajmuje się profesjonalny szef kuchni? Po co się ograniczać? Smakiem tego delikatnego mięsa można cieszyć się znacznie częściej i to we własnej jadalni. Jak smażyć polędwiczki, żeby były soczyste? Jak przygotować mięso i z jakimi dodatkami je podawać? Wszystkiego dowiesz się z naszego poradnika dotyczącego tego, jak długo dusić polędwiczki wieprzowe.
Czytaj więcej
Sałatki z cykorią
Sezon zimowy to wręcz idealna pora, by przygotowywać sałatki z cykorią, którą najlepiej kupić w okresie od listopada do kwietnia. Kształtem przypomina nieco mniejszą wersję kapusty pekińskiej, smak zaś ma lekko gorzkawy. Najlepiej zaopatrywać się w główki małe, pamiętając o tym, że im bielsza cykoria, tym jest bardziej świeża. Zwróć uwagę również na wygląd liści – muszą być jędrne, bez brązowych plamek. Cykoria doskonale smakuje podawana zarówno na zimno, jak i na ciepło: duszona lub zapiekana, wchodzi ponadto w skład pysznej zupy, szczególnie popularnej w Wielkiej Brytanii. Bardzo dobrze komponuje się z takimi dodatkami, jak: orzechy włoskie, cytrusy (pomarańcze, cytryny, pomelo) czy ocet balsamiczny. Jej wyrazisty smak w sałatce dopełnią także maliny, owoce granatu oraz kiwi. Równie znakomicie sprawdza się w daniach z serami, na przykład z gorgonzolą, parmezanem czy fetą. Używa się jej również często, by uzupełnić potrawy z mięsem. Np. w sałatce z kawałkami łososia, szynką, boczkiem czy kurczakiem będzie odpowiednim dopełnieniem pozostałych składników. Przed krojeniem, cykorię należy opłukać w zimnej wodzie, oderwać wierzchnie liście i wyciąć najtwardszą część głąba. To warzywo może również pełnić funkcję dekoracyjną – wykorzystaj je chociażby do podawania przystawek lub przekąsek podczas organizowania przyjęcia. Wystarczy większe liście wypełnić farszem albo sałatką i serwować je w formie łódeczek. Dobrym rozwiązaniem jest także talerz z chrupiącymi warzywami, które rozdziela się na mniejsze kawałki lub kroi w słupki, a następnie stawia na stole wraz z dipami. Na szczególną uwagę zasługuje tutaj wyborny w smaku dip szafranowy z sokiem z cytryny, chrzanem, serkiem homogenizowanym, oliwą i przyprawami. Jeśli więc tylko masz ochotę na oryginalną sałatkę, zainspiruj się naszymi przepisami i przygotuj wytrawne przekąski z cykorią. Sałatka z pieczonych buraków i sera blue, sałatka z cykorią i orzechami, a może wersja meksykańska? Wybierz idealną propozycję dla siebie i koniecznie podziel się opinią w komentarzu poniżej. Życzymy smacznego.
