Oto przepis-ratunek, gdy jadą do ciebie niezapowiedziani goście. Bazą tej sałatki jest chrupka cykoria, słodko-kwaśne jabłka, zielony groszek z puszki i kilka pomidorków. Wystarczy parę chwil i dobry sos a wyśmienita przekąska gotowa. Cykoria to składnik wielu popularnych sałatek, gdyż z powodzeniem może zastąpić zieloną sałatę. Bardzo dobrze będzie się komponować na przykład z jabłkami, pomidorkami koktajlowymi i zielonym cukrowym groszkiem, ale lubi także towarzystwo cytrusów, winogron, orzechów i sera pleśniowego. W warzywniakach króluje przeważnie w ubogich w świeże warzywa miesiącach wiosennych oraz jesienią i zimą. Zwieńczeniem tej sałatki jest francuski sos. Przygotujesz go błyskawicznie na bazie wody i oleju z wykorzystaniem saszetki Knorr. Jego słono-kwaśny smak i aromat ziół doskonale pasują do cykorii.