Magiczne ciasto

Cała magia tego oryginalnego ciasta polega na tym, że po upieczeniu wygląda, jakby składało się z dwóch warstw – na spodzie gęstszej i nieco budyniowej, a na wierzchu puszystej i aksamitnej. Jeśli chcesz się dowiedzieć, jak uzyskać taki efekt, koniecznie zapisz poniższy przepis na magiczne ciasto. Wbrew pozorom do jego upieczenia wcale nie musisz przygotować dwóch różnych mas – wystarczy tylko jedna. Najpierw oddziel żółtka od białek i utrzyj je z cukrem, dodając na koniec do powstałego kremu rozpuszczoną kostkę do pieczenia. Stopniowo wsypuj do masy mąkę i wlewaj mleko, mieszając wszystko mikserem. Z białek ubij sztywną pianę i dodaj do niej sok wyciśnięty z cytryny. Ostrożnie, najlepiej za pomocą dużej łyżki lub silikonowej szpatułki, wymieszaj pianę białkową z mleczno-żółtkową masą. Całość delikatnie przełóż do formy i upiecz. Po wyjęciu z piekarnika przestudź ciasto, po czym umieść je na kilka godzin w lodówce. Pod wpływem niskiej temperatury, w magicznym cieście utworzą się dwie różne warstwy. Sprawdź, jakie to pyszne.