Owoce morza w sosie z warzywami po hiszpańsku
średnie
13 osób zapisało
Składniki
450 gramów
100 mililitrów
2 sztuki
1 sztuka
1 sztuka
1 sztuka
4 sztuki
100 gramów
2 sztuki
12 sztuk
300 gramów
3 sztuki
1 łyżka
1 sztuka
900 mililitrów
175 mililitrów
40 gramów
3 sztuki
1 sztuka
1 szczypta
4 łyżki
1 szczypta
3 łyżki
600 mililitrów
1 szczypta
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Rozgrzej dobrze brytfannę. Wrzuć szalotki, pora, marchew, fenkuły, czosnek i selera. Smaż około 10 minut na małym ogniu.
Krok 2
Dodaj pomidory puree i posiekane, wlej białe wino i brandy, gotuj do czasu, gdy połowa płynu odparuje.
Krok 3
Dodaj posiekanego łososia i dorsza, gotuj 5 minut. Dolej wywar, wrzuć liść laurowy, estragon, pieprz kajeński i przykryj, duś 40 minut.
Krok 4
Płyn zmiksuj i przetrzyj przez sito. Wlej do brytfanny i doprowadź do wrzenia.
Krok 5
Dodaj owoce morza i pozostałe warzywa, gotuj je na małym ogniu 3-4 minuty do czasu, gdy owoce morza będą miękkie.
Krok 6
Dolej śmietanę, wsyp natkę i wymieszaj.
Krok 7
Dodaj sok z cytryny, dopraw do smaku solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Podawaj ze świeżym chlebem i majonezem czosnkowym.
Przepisy w Waszym wykonaniu
łatwe
Czy wiesz, że włoska nazwa „zucchini” oznacza małą dynię? Podobnie jak jej duża odmiana, jest bardzo uniwersalnym warzywem. Co zrobić z cukinii w roli głównej?
Czytaj więcejSłodkie i soczyste owoce, które mogą być składnikiem deserów, ale również wytrawnych dań czy szybkich sałatek. Co zrobić z malin? – zainspiruj się naszymi propozycjami.
Czytaj więcejPolecane przepisy
Inne przepisy
