Pejzanka to zupa, którą można uznać za połączenie klasycznej jarzynowej i ziemniaczanej. Nie brakuje w niej więc warzywnych składników, dzięki którym potrawa jest naprawdę treściwa i sycąca. Do pejzanki z ziemniakami postanowiliśmy dodać także marchew, cebulę, selera naciowego i cebulę. Zapoznaj się z naszym przepisem na pejzankę i inspiracjami na jej urozmaicenie. Szybko dojdziesz do wprawy w jej przyrządzaniu i zaczniesz chętnie eksperymentować z innymi składnikami.

Dla kogo?

Można zachwycać się zupami z najbardziej odległych zakątków świata, ale zawsze jest miło wrócić do swojskich smaków. Jeśli jesteś tego samego zdania, przygotuj pejzankę. Przepis został wzbogacony żółtkami jajek i ziołami, więc na pewno dla wielu smakoszy będzie to pyszna niespodzianka.

Na jaką okazję?

Warzywna zupa pejzanka to doskonały wstęp do dania głównego. Jest gęsta i aromatyczna, więc sprawdzi się w roli gorącego posiłku na rozgrzanie w chłodne dni. Jesienne i zimowe chłody dają ci się we znaki? Z domową pejzanką z ziemniakami przetrwasz nawet najmniej przyjemne okoliczności!

Czy wiesz, że?

Nazwa potrawy wywodzi się z języka francuskiego. Można ją tłumaczyć jako zupę chłopską, choć przyznajemy, że pejzanka po staropolsku brzmi bardziej szykownie.

Dla urozmaicenia:

Korzeń pietruszki i por też pasują do przepisu na pejzankę. Zaszalej z dodatkami! Nic nie stoi na przeszkodzie, by dorzucić również rzepę, kalarepę albo cukinię. Jedną z ogromnych zalet potrawy jest fakt, że o każdej porze roku może smakować nieco inaczej. Masz ochotę na mięsny dodatek? Dodaj do zupy pejzanki wędzony boczek pokrojony w kostkę.