Polędwica z dorsza lekko wędzona przepis – Zobacz na przepisy.pl

Polędwica z dorsza lekko wędzona

Autor: przepisy.pl

ratingratingratingratingrating

2

39 os.
stopień trudności

średnie

czas przygotowania
30 min.
ilość porcji
4 os.
Drukuj

2 osoby wydrukowały

Pobierz pdf

4 osoby zapisały

Udostępnij

Składniki

4 sztuki

4 łyżeczki

1 sztuka

4 łyżki

4 łyżki

1 łyżeczka

4 garść

4 łyżki

1 szczypta

1 szczypta

0.5 pęczka

Przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Kawałki ryby osusz papierowym ręcznikiem, następnie skrop oliwą, posyp otartą skórką z cytryny i Przyprawą Smokey Knorr. Odstaw na 15 minut.

Polędwica z dorsza lekko wędzona - Krok 1

Krok 2

W tym czasie Przygotuj masło z czarnuszką – w miseczce połącz masło (w temp. pokojowej), czarnuszkę, posiekaną natkę oraz sól i pieprz. Całość wyrób na gładką masę i zawiń w pergamin formując wałeczek. Schłodź w zamrażalniku.

Polędwica z dorsza lekko wędzona - Krok 2

Krok 3

Na patelnię wsyp wiórki, rozgrzej ją powoli tak, aby wiórki zaczęły lekko dymić i uwalniać swój aromat. Na patelni połóż metalową kratkę o drobnych oczkach, połóż kawałek pergaminu – takiej wielkości, aby zmieściły się wszystkie polędwice.

Polędwica z dorsza lekko wędzona - Krok 3

Krok 4

Na pergaminie połóż kawałki ryby, przykryj patelnię przykrywką i wędź na malutkim ogniu 5-8 minut. Po tym czasie całą patelnię wraz z wiórkami i rybą przełóż do nagrzanego do 180 st. C piekarnika i piecz przez 5 minut. Gotowe, podwędzone polędwice z dorsza przełóż na talerze, na każdy kawałek ryby nałóż kawałek przygotowanego wcześniej masła. Udekoruj chmurką z kiełków pora i podawaj. Doskonałym dodatkiem do takiej ryby będzie chrupiąca bagietka i sałata z ulubionym, ziołowym dressingiem.

Polędwica z dorsza lekko wędzona - Krok 4
przepisy.pl

Dobra rada:

Jeśli w Twojej kuchni znajdziesz bambusowy koszyk do gotowania na parze, możesz użyć go zamiast kratki.

0

Opinie o przepisie

Przepisy w Waszym wykonaniu

  • Polędwica z dorsza lekko wędzona - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 1
  • Polędwica z dorsza lekko wędzona - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 2
  • Polędwica z dorsza lekko wędzona - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 3
  • Polędwica z dorsza lekko wędzona - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 4
  • Polędwica z dorsza lekko wędzona - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 5
  • Polędwica z dorsza lekko wędzona - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 6
  • Polędwica z dorsza lekko wędzona - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 7
>
<

Dynię z powodzeniem wykorzystuję w różnego rodzaju wypiekach. Dodatek dyni sprawia, że ciasto staje się wilgotne. Amerykanie nie wyobrażają sobie Święta Dziękczynienia bez tradycyjnego ciasta dyniowego pumpkin pie. Sprawdźcie przepis na to ciasto.

Czytaj więcej

Sos pomidorowy nadaje się nie tylko do najbardziej popularnego wariantu z makaronem spaghetti. Świetnie komponuje się z kokardkami, wstążkami, ravioli i tortellini. Doskonały przepis na sos pomidorowy?

Czytaj więcej

przepisy.pl - Polędwica z dorsza lekko wędzonaPolędwica z dorsza lekko wędzona

Dorsz, znany przede wszystkim bywalcom nadmorskich kurortów, to ryba o wielu obliczach. Może być przygotowywany tradycyjnie, na patelni, a także pieczony na grillu lub w piekarniku. Wieloma sposobami jego przyrządzania szczycą się przede wszystkim Portugalczycy, którzy nie wyobrażają sobie kuchni bez tradycyjnego bacalhau. Jeśli szukasz ciekawego przepisu na wędzoną polędwicę z dorsza, wykorzystaj nasz pomysł. Nie musisz posiadać wędzarni – wystarczy patelnia! Potrawa z pewnością zachwyci każdego.

Dla kogo?

Dla miłośników ryb o wędzonym aromacie. Przepis na polędwicę z dorsza przypadnie do gustu także osobom, które cenią sobie oryginalność w kuchni.

Na jaką okazję?

Przede wszystkim na obiad. Dorsza wędzonegop polecamy także jako eleganckie danie kolacyjne, które zaskoczy każdego smakosza!

Czy wiesz, że?

Dorsz jest jedną z najpopularniejszych ryb, serwowaną w Portugalii. Suszone i solone dorsze wykorzystywane są do przygotowania tradycyjnego bacalhau, czyli ryby z ziemniakami, cebulą, czosnkiem i pietruszką.

Dla urozmaicenia:

Polędwica z dorsza doskonale komponuje się z sałatą, podaną z ziołowym dressingiem. Danie możecie także zaserwować z chrupiącą bagietką.