Sernik z dynią i kurkumą

Autor: Moje Ciasto

ratingratingratingratingrating

224

244 os.
stopień trudności

łatwe

czas przygotowania
15 min.
ilość porcji
1 os.
Drukuj

1993 osoby wydrukowały

Pobierz pdf

4734 osoby zapisały

Udostępnij
Sernik z dynią i kurkumą

Składniki

masa serowa:

50 gramów

500 gramów

3 sztuki

150 gramów

0.5 kilograma

0.5 łyżeczki

1 opakowanie

1 łyżka

polewa:

80 gramów

80 mililitrów

1 szczypta

Przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Dynię pokrój na kawałki, usuń pestki i zawiń w folię aluminiową. Włóż do nagrzanego do 180°C piekarnika i piecz aż dynia stanie się miękka ok.30 minut. Upieczoną dynię obierz ze skóry i rozdrobnij w malakserze, aby powstała gładka, gęsta pulpa.

Sernik z dynią i kurkumą - Krok 1

Krok 2

Kasię rozpuść. Żółtka oddziel od białek i utrzyj z cukrem. Ciągle ucierając dodaj twaróg i sok z cytryny.

Sernik z dynią i kurkumą - Krok 2

Krok 3

Następnie dodaj około 200 g pulpy dyniowej, mąkę ziemniaczaną, kisiel, rozpuszczoną Kasię i kurkumę.

Sernik z dynią i kurkumą - Krok 3

Krok 4

Na koniec dodaj ubitą, na sztywno z cukrem, pianę z białek. Małą tortownicę o średnicy 18 cm wyłóż w środku papierem do pieczenia. Jeśli masz wątpliwość czy tortownica jest całkowicie szczelna zawiń ją z zewnątrz folią aluminiową.

Sernik z dynią i kurkumą - Krok 4

Krok 5

Masę serową przełóż do tortownicy i wstaw do większej formy wypełnionej do 1/3 wysokości wodą. Wstaw do nagrzanego do 200°C piekarnika i piecz około 15 minut. Po tym czasie zmniejsz temperaturę w piecu do 160°C i piecz jeszcze 40 minut.

Sernik z dynią i kurkumą - Krok 5

Krok 6

W rondelku podgrzej śmietankę i włóż połamaną na kawałki czekoladę. Jeśli lubisz dodaj szczyptę ostrej papryczki. Mieszaj, aż masa będzie gładka i lśniąca. Gotową polewą polej wystudzony sernik i posyp pestkami dyni.

Sernik z dynią i kurkumą - Krok 6
5

Opinie o przepisie

  • Teresa Kowalczyk

    Teresa Kowalczyk , 29.10.2018

    Jeszcze nie piekłam ale spróbuję !

    Odpowiedz Odpowiedz
  • Jagoda Dybek Wiejcka

    Jagoda Dybek Wiejcka , 25.09.2017

    Oj chyba się skuszę na ten przepis! Ciekawe czy jest tak pyszny jak wygląda? Czy ktoś już piekł ten sernik

    Odpowiedz Odpowiedz
  • Bożena Skórka

    Bożena Skórka , 29.10.2016

    Bardzo dobry

    Odpowiedz Odpowiedz
  • Elżbieta Korbuszewska

    Elżbieta Korbuszewska , 15.03.2016

    Przepraszam już doczytałam

    Odpowiedz Odpowiedz
  • Elżbieta Korbuszewska

    Elżbieta Korbuszewska , 15.03.2016

    Witam spodobał mi się przepis, ale nie wiem ile dyni ma być.

    Odpowiedz Odpowiedz

Przepisy w Waszym wykonaniu

  • Sernik z dynią i kurkumą - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 1
  • Sernik z dynią i kurkumą - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 2
  • Sernik z dynią i kurkumą - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 3
  • Sernik z dynią i kurkumą - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 4
  • Sernik z dynią i kurkumą - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 5
  • Sernik z dynią i kurkumą - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 6
  • Sernik z dynią i kurkumą - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 7
>
<

Czy wiesz, że włoska nazwa „zucchini” oznacza małą dynię? Podobnie jak jej duża odmiana, jest bardzo uniwersalnym warzywem. Co zrobić z cukinii w roli głównej?

Czytaj więcej

Słodkie i soczyste owoce, które mogą być składnikiem deserów, ale również wytrawnych dań czy szybkich sałatek. Co zrobić z malin? – zainspiruj się naszymi propozycjami.

Czytaj więcej

przepisy.pl - Sernik z dynią i kurkumąSernik z dynią i kurkumą

Świetną alternatywą dla klasycznego sernika jest ten z dodatkiem dyni i kurkumy. Zainspiruj się więc podanym przepisem i przyrządź to oryginalne ciasto. Całość będzie miała spójną i gęstą konsystencję dzięki połączeniu miąższu z dyni z dobrze zmielonym białym twarogiem. Dynię wcześniej obierz ze skórki i upiecz lub ugotuj, aż stanie się miękka. Twaróg utrzyj z żółtkami oraz rozpuszczoną kostką do pieczenia. Słodkiego posmaku całości doskonale nada cukier puder, waniliowy lub kilka łyżeczek miodu. Nadmiar słodyczy może zrównoważyć świeżo wyciśnięty sok z cytryny lub odrobina olejku cytrynowego. Do masy na ciasto dodaj także kurkumę, owocowy kisiel (smak dyni świetnie podkreśli jabłkowy) oraz bakalie (suszone owoce lub orzechy). Sernik udekoruj polewą czekoladową, przygotowaną z tabliczki dowolnej czekolady oraz słodkiej śmietany. Jako ozdoba dobrze będą się prezentować liście mięty oraz suszone pestki dyni. Koniecznie sprawdź ten przepis na wyjątkowo smaczny wypiek i podziel się swoją opinią o nim w komentarzu.