Consomme (zupa) - przepis: wołowe, warzywne | Przepisy.pl pixel

Wołowe consomme

Autor: przepisy.pl

ratingratingratingratingrating

2

heart
7 os.
cookedstopień trudności

łatwe

czas przygotowania
60 min.
ilość porcji
6 os.
Drukuj

17 osób wydrukowało

Pobierz pdf

23 osoby zapisały

Udostępnij

Składniki

700 gramów

2 sztuki

400 gramów

2 sztuki

2 sztuki

2 sztuki

5 sztuk

6 ziaren

1 łyżeczka

Przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Obierz warzywa, pokrój na mniejsze kawałki i część z nich przypiecz na patelni do momentu, gdy będą miały ciemną skórkę.

Krok 2

Przełóż tak przygotowane warzywa, wraz z mięsem i kośćmi, do dużego garnka i zalej dwoma litrami wody. Doprowadź do wrzenia, po czym zbierz powstałą pianę.

Krok 3

Dodaj przyprawy i dwie Bulionetki Knorr. Gotuj całość na małym ogniu przez około 2 – 3 godziny.

Krok 4

Przecedź bulion, odkładając warzywa na później, po czym schłodź go do temperatury 30 stopni.

Krok 5

Wymieszaj mięso mielone z białkami kurzych jaj i dodaj do bulionu. Całość doprowadź powoli do lekkiego wrzenia, a następnie dokładnie przecedź przez gazę .

Krok 6

Na koniec pokrój włoszczyznę w cienkie paski i serwuj z gotowym consommé.

przepisy.pl

Dobra rada:

Aby natka z pietruszki dłużej zachowała świeżość, opłucz ją, ułóż na ręczniku papierowym, włóż do woreczka foliowego i umieśc w lodówce.

0

Opinie o przepisie

Przepisy w Waszym wykonaniu

  • Wołowe consomme - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 1
  • Wołowe consomme - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 2
  • Wołowe consomme - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 3
  • Wołowe consomme - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 4
  • Wołowe consomme - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 5
  • Wołowe consomme - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 6
  • Wołowe consomme - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 7
  • Wołowe consomme - zdjęcie użytkownika - zaślepka
>
<

Dobry przepis na ciasto naleśnikowe powinien znaleźć się w notatniku każdego kucharza. Dzięki niemu możliwe jest zrobienie nie tylko ulubionych placków z owocami, które wyśmienicie smakują podczas podwieczorku, ale także przygotowanie krokietów. Nie powinny kojarzyć się wyłącznie z przyjęciami weselnymi! Jak zrobić naleśniki na krokiety? To proste, pod warunkiem, że przestrzega się podstawowych zasad kuchennych..

Czytaj więcej

Suszone grzyby są dobrze wszystkim znanym przysmakiem, który często pojawia się w naszych jadłospisach. Nie wyobrażamy sobie aromatycznych zup, sosów oraz pierogów bez tych leśnych specjałów. Aby grzyby suszone nadawały się do spożycia i zachwycały smakiem, warto zgłębić wiedzę na temat moczenia ich w wodzie i mleku. Jak to zrobić? Ile czasu moczyć grzyby suszone? Jeżeli poszukujecie sprawdzonych porad na ten temat, to koniecznie zostańcie z nami. Zapraszamy!

Czytaj więcej

przepisy.pl - Wołowe consommeWołowe consomme

Czas na alternatywę dla rosołu! Zupa consomme jest ciekawą odmianą tej tradycyjnej wprost z kuchni francuskiej. To klarowny wywar z wołowiny i warzyw, który warto poznać bliżej. Nie bój się kulinarnych eksperymentów!

Dla kogo?

Dla wszystkich, którzy lubią buliony i rosoły, ale mają ochotę spróbować czegoś nowego. Consomme wołowe to dobry wybór!

Na jaką okazję?

Doskonałe rozwiązanie na niedzielny obiad zamiast klasycznego rosołu. Rodzina będzie zaskoczona, ale na pewno nie zawiedziona. Pytania o przepis na consomme gwarantowane.

Czy wiesz, że?

Consomme wołowe klaruje się mielonym mięsem i białkami jaj. Dzięki temu tłuszcz i szumy zbierają się na górze oraz łatwo je zebrać.

Dla urozmaicenia:

Jeśli chcesz jeszcze bardziej ulepszyć consomme, przepis możesz wzbogacić o pora, który dobrze wpływa na smak bulionu.