Zupa po mediolańsku

2 łyżki oleju winogronowego

150 g startego parmezanu

150 g osączonej białej fasolki z puszki

150 g ryżu arborio (na risotto)

2 puszki obranych pomidorów w zalewie

2 obrane ziemniaki pokrojone w kostkę

350 g poszatkowanej białej kapusty

100 g groszku cukrowego

4 obrane łodygi selera pokrojone w kostkę (natkę pozostaw do dekoracji)

3 obrane marchewki pokrojone w kostkę

1 łyżka masła

2 czerwone cebule pokrojone w piórka

80 dag wędzonego boczku (lub pancetty) pokrojonego w kostkę

Kostka do makaronu, ryżu i ziemniaków Knorr

4 sztuki

sól

1 szczypta

pieprz

1 szczypta