Żurek góralski przepis – Zobacz na przepisy.pl

Żurek góralski

Autor: Piotr Murawski

ratingratingratingratingrating

32

274 os.
stopień trudności

łatwe

czas przygotowania
90 min.
ilość porcji
6 os.
Drukuj

290 osób wydrukowało

Pobierz pdf

513 osób zapisało

Udostępnij

Składniki

0.5 kilograma

1 sztuka

1 opakowanie

0.5 sztuki

0.5 sztuki

3 sztuki

2 sztuki

100 gramów

0.5 łyżki

1 łyżka

4 ziarna

3 sztuki

1 szczypta

Przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Warzywa obierz, pokrój w kostkę i razem z żeberkami zalej około 1,5 litra zimnej wody. Doprowadź do wrzenia, a następnie zbierz powstałą pianę.

Żurek góralski - Krok 1

Krok 2

Dodaj ziele angielskie, liść laurowy, kminek, suszone grzyby oraz pieprz. Gotuj wywar powoli przez około godzinę.

Żurek góralski - Krok 2

Krok 3

Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę. Dodaj je do wywaru i gotuj do momentu, kiedy będą miękkie.

Żurek góralski - Krok 3

Krok 4

Żurek z wędzonką Knorr przesyp do miski i rozprowadź niewielką ilością wywaru. Następnie połącz z gotującą się zupą, nieustannie mieszając – by nie powstały grudki.

Żurek góralski - Krok 4

Krok 5

Dopraw żurek do smaku pieprzem, majerankiem i odrobiną soli, jeśli uznasz, że jest to konieczne, po czym podawaj z chlebem.

Żurek góralski - Krok 5
2

Opinie o przepisie

  • Karol Celebi

    Karol Celebi , 01.06.2015

    Mniam!

    Odpowiedz Odpowiedz
  • Karol Celebi

    Karol Celebi , 01.06.2015

    Mniam

    Odpowiedz Odpowiedz

Przepisy w Waszym wykonaniu

  • Żurek góralski - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 1
  • Żurek góralski - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 2
  • Żurek góralski - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 3
  • Żurek góralski - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 4
  • Żurek góralski - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 5
  • Żurek góralski - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 6
  • Żurek góralski - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 7
>
<

Pytanie o to, jak długo gotować grzyby, pojawia się na wielu forach internetowych. Czas więc na rozwianie wszelkich wątpliwości.

Czytaj więcej

Czy to kalafior? Czy to brokuł? Romanesco jest uznawany za wynik flirtu obu tych warzyw. Czas na kulinarne amory! W końcu Rzym, z którego pochodzi, to idealna sceneria, by się zakochać.

Czytaj więcej

przepisy.pl - Żurek góralskiŻurek góralski

Wędzone żeberka, włoszczyzna, suszone borowiki i ziemniaki – poznaj przepis na żurek góralski. Pyszny, wyraźnie kwaskowaty i gęsty, serwowany z mięsem i dodatkami, może z powodzeniem zastąpić dwudaniowy obiad. Dopraw go popularnymi przyprawami, takimi jak: ziele angielskie, liść laurowy i majeranek. Sprawdzi się także dodatek kminku, który doskonale podkreśli smak wędzonki. Grzyby suszone najlepiej jest wcześniej namoczyć, a następnie wodę tę wykorzystać do doprawienia żurku. Po ugotowaniu dodaj posiekaną natkę pietruszki i pozostaw przez chwilę pod przykryciem. Chcesz wzbogacić smak potrawy? Dodaj kiełbasę, np. wędzoną lub białą. Świetnym sposobem na urozmaicenie żurku będzie również łyżka tartego chrzanu. Żurek góralski nadaje się doskonale do serwowania w miseczkach chlebowych – wydrąż, je, podpiecz i podawaj od razu po przelaniu do nich zupy. Jeśli serwujesz ją w talerzach, podaj z kromką chleba. Koniecznie zapoznaj się z naszym przepisem na żurek góralski i wypróbuj go przy najbliższej okazji.