Masz ochotę na pyszną, wyrazistą zupę z mocnym grzybowym akcentem? Koniecznie przygotuj żurek z grzybami, na wywarze z włoszczyzny i skrzydełek z kurczaka. Sprawdzi się jako pierwsze danie obiadowe albo wytrawna przystawka. Suszone grzyby warto najpierw namoczyć w zimnej wodzie, a następnie odcedzić i osuszyć, a wodę dodać do zupy. Do bulionu wrzuć także starty chrzan, ziele angielskie oraz liść laurowy. Jeśli chcesz wzbogacić smak żurku, pod koniec gotowania dodaj do niego kiełbasę pokrojoną w plasterki, na przykład surową białą lub wędzoną. Dopraw całość majerankiem. Żurek z grzybami podawaj z jajkiem na twardo, kiełbasą lub gotowanymi ziemniakami. Dobrym dodatkiem będzie także kromka wiejskiego chleba na zakwasie. Do dekoracji użyj natki pietruszki albo koperku. Jeśli planujesz serwować żurek podczas uroczystego posiłku, zamiast talerzy użyj wydrążonych bochenków chleba. Wypróbuj nasz przepis na tę aromatyczną zupę i przekonaj się, jak wiele ma w sobie smaku. Zainspiruj się, do dzieła!