Brownie z fasoli

martiosza , 26.03.2020

TAK jedno z moich ulubionych ciast! Mało kto odgaduje, że jednym ze składników jest fasola. Moja sprawdzona wersja fasolowego fit brownie: Składniki na ciasto: – 3 puszki czerwonej fasoli, – 5 jajek, – 3 duże dojrzałe banany, –3 łyżki prawdziwego kakao, – szklanka ksylitolu (można zastąpić miodem lub zwykłym cukrem) – 2 łyżeczki sody – 4 łyżki oleju (najlepiej kokosowy lub rzepakowy) Polewa: – gorzka czekolada (im więcej % kakao tym lepiej) – 1/5 szklanki mleka, – dwie łyżki kakao, – 2 łyżki ksylitolu (miód lub cukier) * dodatkowo można dodać orzechy, bakalie itp. Przygotowanie: 1. Blaszkę smarujemy odrobiną masła. 2.Płuczemy dokładnie fasolę i przesypujemy ją do dużej miski. 3. Do fasoli dodajemy jajka, olej, banany, kakao, sodę i ksylitol i bardzo dokładnie blendujemy, nawet do 10 minut (jeśli masa nie będzie dostatecznie roztarta, może się kruszyć po upieczeniu). 4. Gotową już masę przelewamy na blaszkę. Pieczemy w 180 stopniach od 40 do 60 minut (po wyciągnięciu z piekarnika ciasto może być trochę płynne, gdy się ochłodzi konsystencja się poprawi). 5. Pod koniec pieczenia w rondelku przygotowujemy polewę. Rozpuszczamy czekoladę (mieszając ją z kakao, ksylitolem i mlekiem). 6. Upieczone ciasto dekorujemy polewą. 7. Wystudzone ciasto wkładamy na kilka godzin do lodówki.