Składniki
4 szklanki
1 łyżka
1 szklanka
3 sztuki
2 łyżki
14 gramów
1 szczypta
2 łyżki
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
W ciepłym mleku maksymalnie 40 st. C rozpuść drożdże z cukrem i szczyptą soli. Dodaj kilka łyżek mąki. Zaczyn odstaw na 15 minut w ciepłe miejsce przykrywając go ściereczka z wierzchu
Krok 2
Po tym czasie do pracującego zaczynu dodaj trzy i pół szklanki mąki, dwa jaja, majonez. Ciasto zagnieć - powinno być gładkie, elastyczne ale w miarę zwarte. Jeśli jest za suche - trzeba dodać wody, jeśli zbyt luźne dosypać maki.
Krok 3
Ciasto odstaw pod przykryciem na około 60 minut w ciepłe miejsce - powinno podwoić swoją objętość. Wyrośnięte ciasto przełóż na stolnice oprószoną mąką. Ciasto zagnieć kilkoma ruchami ręki. Podziel na ok. 12 kawałków. Każdy kawałek zroluj na stolnicy formując sporej wielkości kule. Następnie rozpłaszcz je, środek wytnij np. kieliszkiem tworząc mały otwór w krążku. Bajgle ułóż na podsypanej mąką blasze i odstaw na kolejne 10- 15 minut pod przykryciem.
Krok 4
W między czasie zagotuj w szerokim garnku około 2 litrów wody z miodem i rozgrzej piekarnik do 200 st. C. Bajgle pojedynczo przekładaj do prawie wrzącej wody (ważne żeby nie bulgotała) gotuj około minuty, a następnie delikatnie przekręć bajgle na drugą stronę.
Krok 5
Obgotowane bajgle przełóż na blachę, Posmaruj z wierzchu rozkłóconym jajkiem i oprósz ziarnem sezamu. Piecz w nagrzanym do 200 st. C piekarniku około 20-25 minut. Aż skórka zrobi się złocista i chrupiąca.
Dobra rada:
Przepis można uprościć piekąc od razu wyrośnięte bułki. Jednak o wiele delikatniejsze będą wcześniej obgotowane.
Odpowiedz
- Odpowiedz
- Odpowiedz
- Odpowiedz
Przepisy w Waszym wykonaniu
Dzisiaj zabieramy się za grillowanie najszlachetniejszych kawałków wołowiny – steków. Jak je przygotować, jak sprawdzić stopień wysmażenia i czym się różni t-bone od rostbefu – o tym przeczytacie w moim nowym wpisie. Po pierwsze – steki grillujemy na dobrze rozgrzanym grillu, bez przykrycia. Wysoka temperatura sprawia, że białko na powierzchni mięsa szybko się ścina i zabezpiecza stek przed utratą soków.
Czytaj więcejW sezonie na świeże warzywa zastanawiacie się, jak przygotować białe szparagi, żeby cieszyć się ich wykwintnym smakiem i luksusowym charakterem? Sprawdźcie, jak przyrządzić białe szparagi, żeby rozpływały się w ustach.
Czytaj więcej
Polecane przepisy
Inne przepisy
Chrupiące Bajgle z sezamem
Masz ochotę na dodatek, który będzie uzupełnieniem przyrządzonej przez Ciebie potrawy lub bazą do przygotowania pysznych kanapek? Dobrym rozwiązaniem będą chrupiące bajgle z sezamem. Na początek przygotuj zaczyn – w ciepłym (ale nie gorącym) mleku z dodatkiem odrobiny cukru i szczypty soli rozpuść drożdże. Następnie wsyp kilka łyżek mąki i odstaw mieszankę na kilkanaście minut w ciepłe miejsce, przykrywając ją ściereczką. Żeby wyrobić ciasto, rozbij jajka, dodaj majonez i mąkę – ugniataj do momentu uzyskania gładkiej i elastycznej, ale jednocześnie zwartej konsystencji. Tak przygotowane odstaw na około godzinę, aby odpowiednio wyrosło – po tym czasie uformuj je w kształt oponek. Teraz wystarczy je podgotować (w mieszance wody i miodu) po około jednej minucie z każdej strony. Na koniec, obsyp bajgle sezamem, makiem lub innym ulubionym dodatkiem i wstaw do piekarnika na kilkanaście minut, aż do momentu, gdy ich skórka nabierze złocistego koloru. Serwuj z ciepłym mlekiem, herbatą lub jako dodatek do zupy. Smacznego.
