Chrupiący falafel z dipem ziołowo-jogurtowym
łatwe
3454 osoby zapisały

Składniki
1 sztuka
3 sztuki
2 sztuki
2 łyżki
1 łyżka
1 sztuka
1 pęczek
1 pęczek
100 mililitrów
200 mililitrów
25 mililitrów
3 listków
1 łyżka
1 łyżka
2 sztuki
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Posiekaj czosnek , cebule, kolendrę i natkę pietruszki. Ciecierzycę odlej z zalewy i wypłucz. Wszystkie składniki umieść w mikserze, dodaj kostkę rosołową, kmin, mąkę i dokładnie zmiel na prawie jednolitą masę.
Krok 2
Z powstałej masy uformuj małe kulki i delikatnie je rozpłaszcz. Kotleciki smaż na złoty kolor, w gorącym, głębokim tłuszczu.
Krok 3
Przygotuj dip jogurtowy mieszając jogurt z sokiem z cytryny, koperkiem i miętą. Dip dopraw do smaku pieprzem.
Krok 4
Gotowe kotleciki podawaj z pitą na sałacie z dipem czosnkowym.

Dobra rada:
Do kotlecików możesz dodać kawałek ostrej papryki, sprawi to, że falafelki nabiorą intensywnego smaku.
- Odpowiedz
- Odpowiedz
- Odpowiedz
- Odpowiedz
Przepisy w Waszym wykonaniu

łatwe
Nie wiesz, z czym jeść bób? Możliwości jest wiele. Warto z nich korzystać, bo młody bób to prawdziwy przysmak. Bez względu czy podacie go w sałatce czy wykorzystacie do ugotowania zupy, nie pożałujecie decyzji o włożeniu go do sklepowego koszyka. Zacznijmy jednak od postaw. Ustalmy, jak jeść bób oraz jak go podawać. Ze skórką czy bez? W jakiej wersji smakuje lepiej?
Czytaj więcejRobienie przetworów jest najprostszym i zdecydowanie najsmaczniejszym sposobem na to, by zachować smaki wiosny, lata i jesieni na dłużej. Można robić setki zdjęć krajobrazów, by cieszyć nimi oko w sezonie zimowym, ale to smaczny posiłek pozwoli w pełni poczuć atmosferę cieplejszych miesięcy. Przygotowanie słoików ze smakowitą zawartością musi obejmować patenty, które pozwolą zachować świeżość przetworów. Jednym z najmniej kłopotliwych sposobów jest pasteryzowanie słoików w piekarniku. Unikniecie dużego zamieszania w kuchni, które często łączy się z pasteryzacją na mokro. Przedstawiamy kilka wskazówek, które wyjaśnią, na czym dokładnie polega wekowanie w piekarniku i czym charakteryzuje się pasteryzacja na sucho.
Czytaj więcejPolecane przepisy
Inne przepisy
Chrupiący falafel z dipem ziołowo-jogurtowym
Dania z pochodzące z Bliskiego Wschodu coraz częściej podbijają nasze serca. Jednym z nich jest falafel z sosem czosnkowym, który nieraz gości na talerzach osób ograniczających spożycie mięsa, ale i pojawia się na festiwalach jedzenia typu street food. Wbrew pozorom nie jest trudno go przygotować. Chcesz się o tym przekonać? Wypróbuj nasz przepis na falafel! Dip do kotlecików szybko przyrządzisz z prostych składników.
Dla kogo?
Wegetarianie, którzy zastępują mięso ciecierzycą, powinni polubić sos jogurtowy do falafeli. Przepis polecamy także miłośnikom kuchni świata, którym dania europejskie czy wschodnioazjatyckie zaczynają się już powoli nudzić.
Na jaką okazję?
Przygotuj falafel i dip na obiad – będzie to miła odmiana od tradycyjnych dań z mięsem i ziemniakami. Sos jogurtowy do falafeli sprawdzi się jako przekąska na wspólny seans z rodziną lub znajomymi. Ty wybierasz, czy wolisz chrupać je na zimno, czy od razu po usmażeniu.
Czy wiesz, że?
Falafel z sosem czosnkowym pierwotnie przygotowywało się nie z ciecierzycy, ale bobu. To danie kuchni bliskowschodniej nazywa się taameya i jest uznawane za jedno z najstarszych dań na świecie. Możesz wypróbować także i tę wersję falafela – bób nadaje kotlecikom innej, bardziej wilgotnej konsystencji.
Dla urozmaicenia:
Do masy, z której uformujesz kotlety, dodaj ostrą papryczkę. Dzięki temu falafel nabierze wyrazistego posmaku. Podawaj go na liściach sałaty z chlebkiem pita lub gotowanym ryżem.