Dolmades

Kuchnię grecką kojarzymy przede wszystkim z pysznymi sałatkami, przygotowywanymi ze świeżych warzyw, oraz pieczonymi mięsami. Jeśli jeszcze nie odkryliście bogactwa smaków kryjącego się w tych daniach, zachęcamy do wypróbowania przepisu na dolmades. Ich obowiązkowym składnikiem są liście winogron, ryż, przecier pomidorowy, cebula, natka pietruszki, czosnek, koperek, pieprz oraz mięta i cytryna. Greckie gołąbki dolmades przypominają nieco polską wersję, jednak znacząco różnią się smakiem. Przekonajcie się sami! Pamiętajcie jedynie, że przygotowanie dolmades zajmuje co najmniej 90 minut, dlatego zaplanujcie aktywności kulinarne z odpowiednim wyprzedzeniem.

Dla kogo?

Dolmades to przepis dla miłośników kuchni greckiej, a także dla tych z was, którzy dopiero odkrywają śródziemnomorskie smaki. Jako że możemy ominąć w przepisie mięso, gołąbki dolmades trafią też w gust osób na co dzień wykorzystujących w kuchni wyłącznie składniki roślinne.

Na jaką okazję?

Na obiad, na kolację, na przyjęcie, na uroczysty rodzinny lunch. Nasz przepis na dolmades wykorzystacie zawsze!

Czy wiesz, że?

Tradycyjne gołąbki dolmades powstają z liści winogron oraz mięsno – ryżowego farszu. Dziś natomiast znane są ich różnorodne wersje, w tym te, które opierają się wyłącznie na składnikach roślinnych. W Grecji możecie spróbować także odmiany lachano dolmades, w której wykorzystuje się liście kapusty.

Dla urozmaicenia:

Dolmades świetnie smakują w towarzystwie różnych sosów, w tym greckiego tzatziki.