Dolmades przepis – Zobacz na przepisy.pl pixel

Dolmades

Autor: przepisy.pl

ratingratingratingratingrating

5

8 os.
cookedstopień trudności

średnie

czas przygotowania
90 min.
ilość porcji
4 os.
Drukuj

29 osób wydrukowało

Pobierz pdf

49 osób zapisało

Udostępnij

Składniki

1 szklanka

50 sztuk

150 gramów

1 sztuka

2 sztuki

1 łyżka

1 szczypta

1 szczypta

0.5 sztuki

1 szczypta

1 szczypta

Przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Liście winogron odcedź z solanki i blanszuj przez 5 minut we wrzątku.

Dolmades - Krok 1

Krok 2

Cebulę i czosnek obierz, pokrój w drobną kostkę i podsmaż na rozgrzanym tłuszczu.

Dolmades - Krok 2

Krok 3

Przecier pomidorowy przetrzyj przez sitko, wymieszaj z surowym ryżem, podsmażoną cebulą i czosnkiem, posiekaną pietruszką, koperkiem i miętą. Wymieszaj dokładnie z łyżką, dwoma oliwy i dopraw do smaku.

Dolmades - Krok 3

Krok 4

Liście ułóż żyłkami do góry i na każdy nałóż odrobinę farszu. Zwiń luźno w pakieciki, pozostawiając miejsce w środku, gdyż ryż podczas gotowania napęcznieje i może rozerwać liście. Dno brytfanki lub płaskiego garnka wyłóż liśćmi i układaj dosyć ciasno Dolmades obok siebie.

Dolmades - Krok 4

Krok 5

Zaklej greckie gołąbki wodą z dodatkiem oliwy i soku z cytryny (1 łyżeczka) i duś pod przykryciem na małym ogniu przez ok.45-60 minut.

Dolmades - Krok 5
przepisy.pl

Dobra rada:

Aby natka z pietruszki dłużej zachowała świeżość, opłucz ją, ułóż na ręczniku papierowym, włóż do woreczka foliowego i umieśc w lodówce.

1

Opinie o przepisie

  • Natalia Pokrywka

    Natalia Pokrywka , 12.05.2016

    Na liście zakupów nie ma liści winogron :)

    Odpowiedz Odpowiedz

Przepisy w Waszym wykonaniu

  • Dolmades - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 1
  • Dolmades - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 2
  • Dolmades - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 3
  • Dolmades - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 4
  • Dolmades - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 5
  • Dolmades - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 6
  • Dolmades - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 7
  • Dolmades - zdjęcie użytkownika - zaślepka
>
<
1 osoba ogląda przepis:
Pieczarki faszerowane
czas przygotowania
40 min.
stopień trudności

łatwe

Mrożenie zupy to doskonały sposób na zrobienie zapasów. Ta metoda przyda się również wtedy, gdy zrobicie zbyt duże porcje i nie chcecie wyrzucać jedzenia. Jest jedno „ale”! Nie wszystkie zupy mogą być zamrożone, ponieważ wiele zależy od składników, które są w nich zawarte.

Czytaj więcej

Jesteście smakoszami tradycyjnej, polskiej kuchni? W takim razie z pewnością ciężko Wam się oprzeć pysznym gołąbkom. Nie jest to potrawa trudna do przyrządzenia, lecz potrafi sprawić nie lada problemy.

Czytaj więcej

przepisy.pl - DolmadesDolmades

Kuchnię grecką kojarzymy przede wszystkim z pysznymi sałatkami, przygotowywanymi ze świeżych warzyw, oraz pieczonymi mięsami. Jeśli jeszcze nie odkryliście bogactwa smaków kryjącego się w tych daniach, zachęcamy do wypróbowania przepisu na dolmades. Ich obowiązkowym składnikiem są liście winogron, ryż, przecier pomidorowy, cebula, natka pietruszki, czosnek, koperek, pieprz oraz mięta i cytryna. Greckie gołąbki dolmades przypominają nieco polską wersję, jednak znacząco różnią się smakiem. Przekonajcie się sami! Pamiętajcie jedynie, że przygotowanie dolmades zajmuje co najmniej 90 minut, dlatego zaplanujcie aktywności kulinarne z odpowiednim wyprzedzeniem.

Dla kogo?

Dolmades to przepis dla miłośników kuchni greckiej, a także dla tych z was, którzy dopiero odkrywają śródziemnomorskie smaki. Jako że możemy ominąć w przepisie mięso, gołąbki dolmades trafią też w gust osób na co dzień wykorzystujących w kuchni wyłącznie składniki roślinne.

Na jaką okazję?

Na obiad, na kolację, na przyjęcie, na uroczysty rodzinny lunch. Nasz przepis na dolmades wykorzystacie zawsze!

Czy wiesz, że?

Tradycyjne gołąbki dolmades powstają z liści winogron oraz mięsno – ryżowego farszu. Dziś natomiast znane są ich różnorodne wersje, w tym te, które opierają się wyłącznie na składnikach roślinnych. W Grecji możecie spróbować także odmiany lachano dolmades, w której wykorzystuje się liście kapusty.

Dla urozmaicenia:

Dolmades świetnie smakują w towarzystwie różnych sosów, w tym greckiego tzatziki.