Elegancki karp w galarecie

Autor: pasibrzuch pasibrzuch

ratingratingratingratingrating

Oceń pierwszy

1 os.
stopień trudności

średnie

czas przygotowania
90 min.
ilość porcji
4 os.
Drukuj

1 osoba wydrukowała

Pobierz pdf

4 osoby zapisały

Udostępnij

Składniki

5 sztuk

0

1 łyżka

2 sztuki

1 sztuka

2 ziarna

0.5 sztuki

1 sztuka

1 sztuka

0

Przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Warzywa obierz umyj i zagotuj razem z 2 l wody.

Krok 2

Dodaj przyprawy i oczyszczone kawałki ryby. Gotuj przez 20 minut.

Krok 3

Odcedź, kawałki ryby i pokrojone w słupki lub kostkę warzywa ułóż na półmisku.

Krok 4

Wywar wymieszaj z rozpuszczoną żelatyną, octem i ubitymi na sztywną pianę białkami. Dopraw do smaku i gotuj jeszcze przez chwilę na wolnym ogniu.

Krok 5

Przecedź przez sito i zestaw z ognia, a gdy zacznie zastygać zalej karpia galaretą i odstaw jeszcze w chłodne miejsce.

0

Opinie o przepisie

Prosta sprawa, która mimo wszystko wymaga wprawy i znajomości kilku trików. Zróbcie miejsce na kuchennych blatach, ponieważ dziś placki rodem z Meksyku będą ukoronowaniem posiłku.

Czytaj więcej

Blanszowanie warzyw to sposób ich obróbki termicznej, polegający na krótkim sparzeniu wodą, a następnie intensywnym schłodzeniu. Jak je właściwie wykonać i kiedy?

Czytaj więcej