Składniki
1 łyżeczka
10 sztuk
4 ziarna
3 sztuki
1 sztuka
25 gramów
50 mililitrów
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
W garnku, w około 1 litrze ciepłej wody, rozpuść sól, dodaj sok z kiszonych ogórków. Zalewa powinna być ciepła, nie gorąca około 30*C .
Krok 2
Papryczki chili umyj, umieść ściśle w słoju.
Krok 3
Do słoja dodaj przyprawy ziele angielskie, liście laurowe, gorczycę, liście chrzanu lub wiśni.
Krok 4
Całość zalej zalewą. Dopilnuj aby papryczki były kompletnie zanurzone. Całość przykryj lnianą ściereczką, odstaw w ciemne, ciepłe miejsce na około tydzień aż papryczki się ukwaszą.
Odpowiedz
Przepisy w Waszym wykonaniu
Tradycyjna kuchnia polska pachnie leśnymi grzybami. Za najsmaczniejsze uznaje się rydze. Doczekały się nie tylko mnóstwa przepisów, ale także… piosenki, którą nuciło niejedno pokolenie. Choć to pieczarki najczęściej pojawiają się na naszych talerzach, nie mogą równać się z rudymi rydzami pod względem aromatu i bogactwa smaku. W kuchni wystarczy poświęcić im zaledwie kilka minut, by ich walory zachwyciły każdego konesera.
Czytaj więcejWigilijne pierogi, kulebiaki, różnorodne krokiety i paszteciki, staropolski bigos oraz łazanki… Te potrawy łączy jedno: wyśmienicie smakują z kapustą kiszoną. Można podawać ją jako dodatek do dania głównego, można wyczarować z niej wyborną zupę. A to dopiero kilka potraw z kapustą w roli głównej. W sklepach bez trudu znajdziemy woreczki i słoiki z gotowym produktem, ale żaden z nich nie będzie mógł równać się ze specjałem domowej roboty. Tym razem skupimy się na niepozornym składniku kiszonek, od którego zależy bardzo wiele. Ile sypiemy soli do kiszenia kapusty, by uzyskać upragniony efekt?
Czytaj więcej
Polecane przepisy
Inne przepisy
Kiszona papryka chili
Zwolennikom ostrych smaków z pewnością przypadnie do gustu nasz przepis na kiszoną paprykę chili. Połączenie wyrazistości papryczki, z aromatycznym zielem angielskim, liśćmi laurowymi, goździkami i chrzanem to gwarancja oryginalnego smaku, który zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy. Jeśli szukacie alternatywy dla tradycyjnych kiszonek, papryczka chili jest idealnym rozwiązaniem. 20 minut wystarczy na przygotowanie zalewy, a po kilku dniach na wasz stół trafi wyjątkowy dodatek, który wykorzystacie do skomponowania wielu oryginalnych potraw.
Dla kogo?
Kiszona papryka chili przypadnie do gustu przede wszystkim zwolennikom pikantnych dań.
Na jaką okazję?
Papryczka idealnie sprawdzi się jako dodatek do potraw przygotowywanych na obiad w orientalnym stylu lub na domową imprezę.
Czy wiesz, że?
Najostrzejszą papryczką chili na świecie jest „Pepper X”, która została wyhodowana w 2018 roku. Z kolei do Księgi Rekordów Guinnessa trafiła między innymi papryczka „Carolina Reaper”, o ostrości na poziomie 1.641.183 punktów w skali Scoville`a.
Dla urozmaicenia:
Woda z kiszonej papryki chili będzie idealną przyprawą do dań kuchni orientalnej.
