
Składniki
600 gramów
2 sztuki
400 gramów
2 sztuki
3 sztuki
1 sztuka
3 sztuki
1 łyżeczka
1 łyżeczka
1 łyżeczka
150 gramów
2 łyżki
1 łyżka
1 szklanka
1 szczypta
1 szczypta
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Bakłażany kroję plastry, posypuję solą i odstawiam na 20 minut.
Krok 2
Cebulę i czosnek obieram. Cebule drobno siekam, czosnek rozgniatam. Na rozgrzanej patelni z oliwą podsmażam cebulkę, gdy się zeszkli dodaję czosnek i smażę aż się cebula lekko zrumieni.
Krok 3
Zmieloną wołowinę dodaję do podsmażonej cebuli z czosnkiem. Smażę kilka minut.
Krok 4
Gdy wołowina zbrązowieje dolewam wino i smażę do chwili odparowania na większym ogniu.
Krok 5
Do usmażonego mięsa dodaję pomidory, sól, pieprz, cynamon, listek, ziele, oregano, sól do smaku, pieprz, cukier, mieszam i całość duszę pod przykryciem na wolnym ogniu.
Krok 6
Plastry bakłażana, które były posolone płuczę. Dokładnie osuszam papierowym ręcznikiem. Smażę na rozgrzanej patelni z oliwą z każdej strony. Następnie osączam z tłuszczu na papierowym ręczniku.
Krok 7
Przygotowujemy sos beszamelowy. W rondlu roztapiam masło. Do roztopionego masła wsypuję mąkę i smażę chwilę do otrzymania jasnej zasmażki. Wlewam powoli mleko, ciągle mieszając na małym ogniu do otrzymania gęstej i kremowej konsystencji. Na koniec doprawiam do smaku solą, pieprzem i startą gałką muszkatołową.
Krok 8
Na dno naczynia żaroodpornego wysmarowanego masłem układam: kilka smażonych plastrów bakłażana, mięso z pomidorami. Powtarzamy warstwy: plastry bakłażana, mięso z pomidorami. Kilka plastrów pozostałych układamy na wierzch polewając beszamelem i posypuję startym serem. Wstawiam do piekarnika nagrzanego do temperatury 160 stopni na ok. 30 minut.
Przepisy w Waszym wykonaniu

średnie
Rosół uważany jest za jedną z najszlachetniejszych zup. Pojawia się na stołach w czasie ważnych uroczystości. Rozgrzewa w najchłodniejsze dni i zachwyca wyjątkowym smakiem. W kuchni okazuje się niezastąpiony jako baza dla innych zup i potraw. Aromatyczny, klarowny, o głębokim smaku – wyjaśniamy, jak zrobić rosół krok po kroku.
Czytaj więcejSłodycz miodu fantastycznie kontrastuje z goryczkowym smakiem musztardy. Nic więc dziwnego, że sos musztardowo-miodowy świetnie komponuje się z wieloma składnikami – zwłaszcza o naturalnie łagodnym smaku. Korzystaj z niego zawsze wtedy, gdy twoim potrawom brakuje wyrazu. Prosty w przygotowaniu sos miodowo-musztardowy do burgera pasuje tak samo dobrze, jak do ryb, sałatek, pieczonych mięs, a nawet kanapek.
Czytaj więcej





























