Pieczeń barania faszerowana szynką

Bułki zmiel wraz z szynką. Dodaj pozostałe składniki farszu i wyrób na gładką masę.

Płat baraniny oczyść dokładnie z tłuszczu, rozbij tłuczkiem.

Mięso posyp solą, pieprzem i natrzyj miazgą czosnkową. Posmaruj farszem, załóż brzegi do środka, zwiń w rulon i obwiąż nitką jak baleron.

Pieczeń obsmaż ze wszystkich stron na maśle i włóż do naczynia żaroodpornego.

Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz 1,5 - 2 godziny. Od czasu do czasu polewaj pieczeń kwaśną śmietaną.

Po upieczeniu usuń nici, pokrój na plastry i polej sosem.