Pierogi to jedno z tych klasycznych dań, które wciąż odkrywane są na nowo. Popularność zyskały te w wersji ze szpinakiem i brokułami, spotkać można też nadziewane oscypkiem, łososiem i dynią. Wśród propozycji wartych uwagi znajdują się również takie, które nadziewane są farszem z mięsa i kuskusu. Przygotowanie pierogów jest dość czasochłonne, ale proste. Ciasto to połączenie mąki, wody i odrobiny tłuszczu, czasem także jajka. Wyrób je, aż będzie miękkie, elastyczne i nieklejące się do rąk. Podziel je na części i rozwałkuj. Wycinaj kółka albo kwadraty, jeśli chcesz nadać pierogom nietypowy kształt. Do przygotowania farszu użyj swojego ulubionego gatunku mięsa mielonego – sprawdzi się np. z szynki. Wymieszaj z nim kaszę, która napęczniała w wyrazistym bulionie drobiowym. Nadziej pierogi, zlep dobrze i ugotuj. Podawaj je z podsmażoną cebulką, skwarkami albo kwaśną śmietaną. Jeśli lubisz chrupiące ciasto, potrawę podsmaż dodatkowo przed podaniem. Pierogi z mięsem i kaszą kuskus to pyszny sposób na obiad – spróbuj zrobić je samodzielnie!