Pikantna karkówka w glazurze z whisky

Karkówkę przygotujesz na wiele sposobów, a na popołudnie przy grillu sprawdzi się w wersji pikantnej. Do jej wykonania potrzebne Ci będą, oprócz mięsa (najlepiej chudego), m.in. brązowy cukier, posiekany czosnek, szalotka i przyprawy. Najpierw pokrojone w plastry mięso dopraw i odstaw w chłodne miejsce. Następnie podsmaż na oliwie czosnek, cebulę oraz chili. Gdy cebula się zeszkli, dodaj cukier i poczekaj, aż się skarmelizuje, po czym dołącz ocet balsamiczny, sos sojowy, cynamon, kmin rzymski i roztarty goździk. Tę mieszankę gotuj jeszcze chwilę, dolej do niej ketchup oraz whisky i czekaj do momentu, aż zgęstnieje. Teraz zamarynowane wcześniej steki wieprzowe przełóż do gotowej glazury i odstaw na kilkanaście godzin, a najlepiej na całą noc. Kiedy karkówka przesiąknie smakiem i aromatem dodatków, upiecz ją na grillowych tackach. Tak przygotowane mięso będzie się świetnie komponowało z pieczonymi ziemniakami i świeżymi warzywami. Koniecznie wypróbuj nasz przepis na pikantną karkówkę w glazurze z whisky.