Pikantna karkówka w glazurze z whisky

Karkówkę można przygotować na wiele sposobów, a na popołudnie przy grillu sprawdzi się w wersji pikantnej. Do jej wykonania potrzebne będą, oprócz mięsa – najlepiej chudego, m.in. brązowy cukier, posiekany czosnek, szalotka i przyprawy. O wyjątkowości tej potrawy świadczy fakt, że tym razem do przyrządzenia karkówki, użyjemy marynaty z whisky. Niebiańskie wrażenia dla kubków smakowych gwarantowane!

Dla kogo?

Uważasz, że o grillowaniu wiesz już wszystko i wieprzowina z rusztu nie ma przed tobą żadnych tajemnic? Tym razem przygotujemy marynatę do karkówki z whisky, dzięki czemu przekonasz się, że do odkrycia jeszcze wiele możliwości smakowych.

Na jaką okazję?

Na grilla, oczywiście! Zrobienie karkówki z whisky trzeba jednak odpowiednio rozplanować. Najpierw pokrojone w plastry mięso doprawiamy i odstawiamy w chłodne miejsce. Następnie należy podsmażyć na oliwie czosnek, cebulę oraz chili. Gdy cebula się zeszkli, dodajemy cukier i czekamy, aż się skarmelizuje, po czym dodajemy ocet balsamiczny, sos sojowy, cynamon, kmin rzymski i roztarty goździk. Tę mieszankę gotujemy jeszcze chwilę, dolewamy do niej ketchup oraz whisky i czekamy do momentu, aż zgęstnieje.

Czy wiesz, że?

Teraz zamarynowane wcześniej steki wieprzowe przekładamy do gotowej glazury i odstawiamy na kilkanaście godzin – najlepiej na całą noc. Kiedy karkówka w whisky wchłonie smak i aromat dodatków, należy upiec ją na grillowych tackach.

Dla urozmaicenia:

Tak przygotowane mięso będzie się świetnie komponowało z pieczonymi ziemniakami i świeżymi warzywami. Koniecznie wypróbuj nasz przepis na pikantną karkówkę w glazurze z whisky.