Pikantna karkówka w glazurze z whisky przepis – Zobacz na przepisy.pl pixel

Pikantna karkówka w glazurze z whisky

Autor: przepisy.pl

ratingratingratingratingrating

6

93 os.
cookedstopień trudności

łatwe

czas przygotowania
50 min.
ilość porcji
6 os.
Drukuj

157 osób wydrukowało

Pobierz pdf

209 osób zapisało

Udostępnij

Składniki

mięso:

1 kilogram

1 opakowanie

glazura:

100 mililitrów

100 mililitrów

100 gramów

2 sztuki

1 sztuka

1 sztuka

50 mililitrów

100 mililitrów

1 łyżeczka

1 szczypta

1 łyżeczka

1 łyżka

Przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Mięso pokrój w grube, jednocentymetrowe steki, oprósz przyprawą do grilla Knorr i odstaw na kilka godzin w chłodne miejsce.

Pikantna karkówka w glazurze z whisky - Krok 1

Krok 2

W garnku na rozgrzanej oliwie podsmaż posiekany czosnek, cebulę i chilli. Gdy cebula się zeszkli, dodaj cukier i smaż aż ulegnie karmelizacji. Dodaj wtedy ocet balsamiczny, sos sojowy, łyżkę cynamonu, kminu rzymskiego i roztarty goździk. Wszystko razem gotuj około 5 min., aż ocet prawie odparuje. Następnie dodaj ketchup i whisky, gotuj glazurę aż zgęstnieje.

Pikantna karkówka w glazurze z whisky - Krok 2

Krok 3

Zamarynowane steki z karkówki przełóż do glazury i odstaw do lodówki na co najmniej 12 godzin. Po tym czasie mięso grilluj na tackach, na średnio rozgrzanym grillu, przez około 20 minut odwracając mięso co jakiś czas i jednocześnie nakładając glazurę pędzelkiem na grillowane mięso.

Pikantna karkówka w glazurze z whisky - Krok 3
przepisy.pl

Dobra rada:

Dobrym pomysłem jest podzielenie glazury po ugotowaniu na dwie części. Jedna posłuży do marynowania i grillowania, drugą można wykorzystać jako sos do już zgrillowanego mięsa.

0

Opinie o przepisie

Przepisy w Waszym wykonaniu

  • Pikantna karkówka w glazurze z whisky - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 1
  • Pikantna karkówka w glazurze z whisky - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 2
  • Pikantna karkówka w glazurze z whisky - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 3
  • Pikantna karkówka w glazurze z whisky - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 4
  • Pikantna karkówka w glazurze z whisky - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 5
  • Pikantna karkówka w glazurze z whisky - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 6
  • Pikantna karkówka w glazurze z whisky - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 7
  • Pikantna karkówka w glazurze z whisky - zdjęcie użytkownika - zaślepka
>
<

Słodkie i soczyste owoce, które mogą być składnikiem deserów, ale również wytrawnych dań czy szybkich sałatek. Co zrobić z malin? – zainspiruj się naszymi propozycjami.

Czytaj więcej

Pytanie o to, jak długo gotować grzyby, pojawia się na wielu forach internetowych. Czas więc na rozwianie wszelkich wątpliwości.

Czytaj więcej

przepisy.pl - Pikantna karkówka w glazurze z whiskyPikantna karkówka w glazurze z whisky

Karkówkę przygotujesz na wiele sposobów, a na popołudnie przy grillu sprawdzi się w wersji pikantnej. Do jej wykonania potrzebne Ci będą, oprócz mięsa (najlepiej chudego), m.in. brązowy cukier, posiekany czosnek, szalotka i przyprawy. Najpierw pokrojone w plastry mięso dopraw i odstaw w chłodne miejsce. Następnie podsmaż na oliwie czosnek, cebulę oraz chili. Gdy cebula się zeszkli, dodaj cukier i poczekaj, aż się skarmelizuje, po czym dołącz ocet balsamiczny, sos sojowy, cynamon, kmin rzymski i roztarty goździk. Tę mieszankę gotuj jeszcze chwilę, dolej do niej ketchup oraz whisky i czekaj do momentu, aż zgęstnieje. Teraz zamarynowane wcześniej steki wieprzowe przełóż do gotowej glazury i odstaw na kilkanaście godzin, a najlepiej na całą noc. Kiedy karkówka przesiąknie smakiem i aromatem dodatków, upiecz ją na grillowych tackach. Tak przygotowane mięso będzie się świetnie komponowało z pieczonymi ziemniakami i świeżymi warzywami. Koniecznie wypróbuj nasz przepis na pikantną karkówkę w glazurze z whisky.