Placek ze śliwkami

Jedna z najpopularniejszych odmian ciasta z owocami. Śliwki doskonale sprawdzają się we wszelkich wypiekach. Nadają im ładnego koloru i „przełamują” słodki smak ciasta swoją kwaskowatością. Wybierz miękkie i wyraźnie dojrzałe owoce, mogą to być np. śliwki węgierki. Możesz je układać skórką w dół. Dzięki temu sok, który puszczą w czasie pieczenia, pozostanie w miąższu, a nie wsiąknie w spód. Jeśli śliwki są bardzo soczyste, obtocz je dodatkowo w mące ziemniaczanej. Poza sezonem, użyj mrożonych owoców. Nie musisz ich rozmrażać, pamiętaj tylko, by wtedy piec ciasto nieco dłużej. Dobrze sprawdzą się też inne owoce, na przykład morele, brzoskwinie i nektarynki. Całość wykończ kruszonką, udekoruj lukrem albo posyp cukrem pudrem, kiedy tylko ciasto wystygnie. Możesz wymieszać cukier z łyżeczką cynamonu. Uzyskasz nieco inną wersję, jeśli na ostatnim etapie pieczenia nałożysz na wierzch białka ubite z cukrem. Podawaj z dodatkiem kremu z serka mascarpone lub łyżką powideł. Placek jest prosty i szybki w przygotowaniu, nie czekaj więc na specjalną okazję i upiecz go jak najszybciej!