Cebulę pokrój w kostkę, czosnek oraz imbir posiekaj. W garnku rozgrzej oliwę i przesmaż rozdrobnione składniki, dodaj następnie pastę curry.

Dodaj mieszankę Knorr, kumin i kolendrę, wymieszaj i smaż jeszcze chwilę. Dodaj do garnka i smaż minutę.

Następnie dodaj do garnka pomidory, napój kokosowy oraz bulion. Całość doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj jeszcze 15 minut.

Po tym czasie zupę zmiksuj na gładko. Przed podaniem posyp pokrojoną drobno świeżą kolendrą.

pomidory pelati	2 słoiki
curry	1 łyżeczka
napój kokosowy	1 słoik
bulion drobiowy lub warzywny	400 mililitrów
ząbek czosnku	2 sztuki
cebula	1 sztuka
kawałek świeżego imbiru	1 sztuka
pasta curry czerwona	1 łyżeczka
kmin rzymski	1 łyżka
kolendra mielona	1 łyżeczka
kolendra świeża	1 pęczek
oliwa	2 łyżki

Pomidorowa zupa indyjska z mlekiem kokosowym

Składniki