Pyzy z mięsem

1,5 kg obranych ziemniaków ugotuj w osolonej wodzie.

Drugą część zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Odciśnij przez gazę, sok zlej do miseczki, po kilku minutach wylej, a pozostałą w misce skrobię dodaj do ziemniaków.

Ugotowane ziemniaki utłucz i wymieszaj ze startymi na tarce, dodaj jajko, ewentualnie mąkę.

Cebulę posiekaj i podsmaż z mięsem na oleju, dopraw solą i pieprzem.

Na dłoń nałóż porcję ziemniaków, na to łyżkę farszu, zlep i uformuj kulę.

Pyzy ugotuj w osolonej wodzie, od momentu wypłynięcia gotuj jeszcze przez 15-20 minut.