Szarlotka z rodzynkami

Jabłkowa masa do szarlotki będzie jeszcze smaczniejsza, jeśli wzbogacisz ją dodatkiem rodzynków oraz płatków migdałowych. Dzięki temu przepisowi dowiesz się, jak przygotować tę urozmaiconą wersję klasycznej szarlotki. Na początek wymieszaj składniki na kruche ciasto – jajka, mąkę, cukier oraz kostkę do pieczenia, a następnie sprawnie zagnieć z nich gładkie ciasto. Zawiń je w folię i schładzaj przez pół godziny w lodówce. W tym czasie przyrządź masę jabłkową, rozpoczynając od przygotowania w rondelku karmelu z wody i cukru. Następnie umieść w nim obrane i pokrojone jabłka, a gdy będą już uprażone, dodaj migdały, rodzynki oraz szczyptę cynamonu. Odstaw do przestudzenia. Schłodzone ciasto lekko rozwałkuj i wylep nim tortownicę, po czym nakłuj spód widelcem, by nie podnosił się w trakcie pieczenia. Na wierzch wyłóż masę jabłkową i przykryj całość startą na tarce o dużych oczkach kruszonką, którą przygotujesz z kostki do pieczenia, mąki oraz cukru. Piecz w nagrzanym wcześniej piekarniku. Przekonaj się, jak pyszna jest szarlotka z rodzynkami sporządzona na bazie tego przepisu.