Tarta z kurczakiem

Tarta z kurczakiem to potrawa na niemalże każdą okazję – możesz ją zaserwować na obiad lub kolację albo podać w trakcie grilla czy pikniku. Pokrojona na kawałki doskonale sprawdzi się w roli przekąski na wycieczkę, do szkoły czy pracy. Kluczem do udanej tarty jest dobrze zrobione ciasto, które po rozwałkowaniu nie rozpadnie się na kawałki, a po upieczeniu będzie kruche i delikatne. Podczas jego przygotowywania, warto je schładzać w lodówce – zarówno od razu po wyrobieniu, jak i co jakiś czas podczas wałkowania. Pamiętaj, aby na blat, na którym będziesz przygotowywać ciasto, nie wysypywać zbyt dużej ilości mąki – sprawi to, że po upieczeniu będzie ono zbyt twarde. Po włożeniu ciasta do formy na tartę, nadmiar najlepiej odciąć, przejeżdżając wałkiem po brzegu naczynia. Kolejnym etapem jest położenie na cieście papieru do pieczenia, a następnie rozsypanie na nim specjalnych ceramicznych kulek lub nasion fasoli. Dzięki temu tarta nie wybrzuszy się podczas pieczenia.