Gnocchi to pochodzące z Włoch kluski, które produkowane są z różnych produktów. Najczęściej są to ziemniaki, istnieją jednak również takie, które przygotowuje się z innych przetartych warzyw, mąki gryczanej czy sera. Pierwszy z wymienionych wariantów przypomina w smaku polskie kopytka, różni się jednak od nich kształtem: włoskie gnocchi są z reguły mniejsze. Podaje się je z różnymi sosami, zwykle są to takie, z którymi serwuje się również makarony, np. bolognese czy napoli. Dobrym dodatkiem do nich jest również pesto bazyliowe (alla genovese) lub to produkowane z suszonych na słońcu pomidorów (alla siciliana). Wypróbuj również podania ich z sosem serowym, którego smak dobrze podkreślą orzechy włoskie. Charakteru nadadzą mu też listki świeżej szałwii, których nie należy dodawać do gotowania sosu, ale przystroić go nimi bezpośrednio przed podaniem. Gotowe danie posyp dodatkowo świeżo zmielonym czarnym pieprzem i płatkami długodojrzewającego sera, np. parmezanu. Koniecznie sprawdź nasz prosty przepis na to wyjątkowo smaczne danie.