Składniki
5 sztuk
3 sztuki
5 sztuk
2 listków
2 łyżki
1.2 litra
1 szczypta
1 szczypta
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Buraki obierz i zetrzyj na tarce z grubymi oczkami.
Krok 2
Ziemniaki obierz i pokrój w drobną kostkę
Krok 3
Buraki i ziemniaki przełóż do garnka, zalej wodą, dodaj liść laurowy i bulion w kostkach Knorr.
Krok 4
Gotuj zupę buraczkową do zmięknięcia ziemniaków.
Krok 5
Przed ukończeniem gotowania dopraw zupę buraczaną sokiem z cytryny, śmietaną i pieprzem. Podawaj zupę udekorowaną liśćmi natki pietruszki.
Dobra rada:
Przepis babci na zupę buraczkową wymaga świeżego buraka - dzięki temu zupa ma intensywny, rubinowy kolor.
Przepisy w Waszym wykonaniu
łatwe
Polecane przepisy
Inne przepisy
Sprawdźcie, jak zrobić fasolkę szparagową do słoików na zimę i cieszyć się jej smakiem również poza sezonem. To warzywo możecie wekować na wiele sposobów. Wykorzystajcie nasze propozycje!
Czytaj więcejCukinia to pyszne warzywo, które zyskało swą popularność ze względu na dostępność i łatwość wykorzystania w kuchni. I choć sezon na cukinie zaczyna się w sierpniu i trwa do końca lata, to jej smakiem możecie delektować się cały rok. Szczególnie, gdy przygotuje się z niej przepyszne kiszonki. Poniżej przedstawiamy 2 przepisy na to, jak kisić cukinię.
Czytaj więcej
Zupa buraczkowa z ziemniakami
Szukasz alternatywy dla klasycznego barszczu czerwonego? Zupa buraczkowa z ziemniakami to dobry i szybszy w przygotowaniu sposób na pierwsze danie. Nie potrzebujesz wcześniejszego przygotowania zakwasu, wystarczy, że warzywa zetrzesz na tarce o grubych oczkach i ugotujesz w bulionie. Dodaj ziemniaki – najlepiej odmiany twarde, które dobrze sprawdzają się w zupach. Żeby wzbogacić smak potrawy, oprócz buraków dołącz także nieco marchewki, selera i pietruszki. Zupę buraczkową dopraw ziołami: majerankiem, pietruszką i liściem laurowym. Ugotuj zupę buraczkową i sprawdź, jak smakuje.
Dla kogo?
Zupa buraczkowa to danie dla miłośników polskiej kuchni i klasycznych smaków. Przepis na zupę buraczkową przypadnie do gustu całej rodzinie, szczególnie w chłodne dni.
Na jaką okazję?
Zupa buraczkowa idealnie sprawdzi się na obiad w gronie rodziny czy podczas niedzielnych spotkań.
Czy wiesz, że?
Buraczki czerwone zawierają naturalne barwniki, które nadają zupie charakterystyczny kolor. Zupa buraczkowa ma długą historię w polskiej kuchni i była jednym z podstawowych dań chłopskich.
Dla urozmaicenia
Zupa buraczkowa zyskuje wyjątkowy smak dzięki dodatkowi śmietany czy jogurtu naturalnego. Przepis na zupę buraczkową można wzbogacić ziemniakami, marchewką lub białą fasolą.
Zobacz także nasze inne przepisy: włoską zupę minestrone oraz gnocchi z patelni – doskonałe na chłodne dni.
