Składniki
5 sztuk
3 sztuki
5 sztuk
2 listków
2 łyżki
1.2 litra
1 szczypta
1 szczypta
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Buraki obierz i zetrzyj na tarce z grubymi oczkami.
Krok 2
Ziemniaki obierz i pokrój w drobną kostkę
Krok 3
Buraki i ziemniaki przełóż do garnka, zalej wodą, dodaj liść laurowy i bulion w kostkach Knorr.
Krok 4
Gotuj zupę buraczkową do zmięknięcia ziemniaków.
Krok 5
Przed ukończeniem gotowania dopraw zupę buraczaną sokiem z cytryny, śmietaną i pieprzem. Podawaj zupę udekorowaną liśćmi natki pietruszki.
Dobra rada:
Przepis babci na zupę buraczkową wymaga świeżego buraka - dzięki temu zupa ma intensywny, rubinowy kolor.
Przepisy w Waszym wykonaniu
trudne
Rosół uważany jest za jedną z najszlachetniejszych zup. Pojawia się na stołach w czasie ważnych uroczystości. Rozgrzewa w najchłodniejsze dni i zachwyca wyjątkowym smakiem. W kuchni okazuje się niezastąpiony jako baza dla innych zup i potraw. Aromatyczny, klarowny, o głębokim smaku – wyjaśniamy, jak zrobić rosół krok po kroku.
Czytaj więcejSłodycz miodu fantastycznie kontrastuje z goryczkowym smakiem musztardy. Nic więc dziwnego, że sos musztardowo-miodowy świetnie komponuje się z wieloma składnikami – zwłaszcza o naturalnie łagodnym smaku. Korzystaj z niego zawsze wtedy, gdy twoim potrawom brakuje wyrazu. Prosty w przygotowaniu sos miodowo-musztardowy do burgera pasuje tak samo dobrze, jak do ryb, sałatek, pieczonych mięs, a nawet kanapek.
Czytaj więcej
Polecane przepisy
Inne przepisy
Zupa buraczkowa z ziemniakami
Szukasz alternatywy dla klasycznego barszczu czerwonego? Zupa buraczkowa z ziemniakami to dobry i szybszy w przygotowaniu sposób na pierwsze danie. Nie potrzebujesz wcześniejszego przygotowania zakwasu, wystarczy, że warzywa zetrzesz na tarce o grubych oczkach i ugotujesz w bulionie. Dodaj ziemniaki – najlepiej odmiany twarde, które dobrze sprawdzają się w zupach. Żeby wzbogacić smak potrawy, oprócz buraków dołącz także nieco marchewki, selera i pietruszki. Zupę buraczkową dopraw ziołami: majerankiem, pietruszką i liściem laurowym. Ugotuj zupę buraczkową i sprawdź, jak smakuje.
Dla kogo?
Zupa buraczkowa to danie dla miłośników polskiej kuchni i klasycznych smaków. Przepis na zupę buraczkową przypadnie do gustu całej rodzinie, szczególnie w chłodne dni.
Na jaką okazję?
Zupa buraczkowa idealnie sprawdzi się na obiad w gronie rodziny czy podczas niedzielnych spotkań.
Czy wiesz, że?
Buraczki czerwone zawierają naturalne barwniki, które nadają zupie charakterystyczny kolor. Zupa buraczkowa ma długą historię w polskiej kuchni i była jednym z podstawowych dań chłopskich.
Dla urozmaicenia
Zupa buraczkowa zyskuje wyjątkowy smak dzięki dodatkowi śmietany czy jogurtu naturalnego. Przepis na zupę buraczkową można wzbogacić ziemniakami, marchewką lub białą fasolą.
Zobacz także nasze inne przepisy: włoską zupę minestrone oraz gnocchi z patelni – doskonałe na chłodne dni.
