Żurek śląski przepis – Zobacz na przepisy.pl pixel

Żurek śląski

Autor: przepisy.pl

ratingratingratingratingrating

22

319 os.
stopień trudności

łatwe

czas przygotowania
60 min.
ilość porcji
8 os.
Drukuj

406 osób wydrukowało

Pobierz pdf

518 osób zapisało

Udostępnij

Składniki

1 kilogram

300 gramów

100 gramów

2 sztuki

2 sztuki

2 sztuki

1 sztuka

1 sztuka

1 sztuka

2 łyżki

3 sztuki

1 sztuka

2 litry

Przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Zalej mięso, warzywa oraz boczek 2 litrami wody. Gdy woda się zagotuje - zbierz szumowinę.

Żurek śląski - Krok 1

Krok 2

Dodaj przyprawy i kostki Rosołu z kury Knorr. Gotuj wywar przez około godzinę - po tym czasie przecedź go i usuń warzywa.

Żurek śląski - Krok 2

Krok 3

Boczek drobno pokrój, podsmaż z cebulą i pieczarkami (suszone grzyby namocz uprzednio we wrzątku, pokrój i podsmaż z boczkiem), po czym włóż z powrotem do wywaru.

Żurek śląski - Krok 3

Krok 4

Rozrób w oddzielnym naczyniu Żurek Knorr i połącz go z wywarem. Dopraw do smaku dwiema łyżkami chrzanu, pieprzem i odrobiną soli. Gotowy żurek podawaj z białą kiełbasą i ugotowanymi oddzielnie ziemniakami.

Żurek śląski - Krok 4
3

Opinie o przepisie

  • Mariusz Cyman

    Mariusz Cyman , 02.07.2016

    kolejny zurek z torebki, tragedia

    Odpowiedz Odpowiedz
  • Stefan Flondro

    Stefan Flondro , 16.03.2016

    bo ze śląska

    Odpowiedz Odpowiedz
  • Alicja Zalewska

    Alicja Zalewska , 16.03.2016

    a czemu nie polski?

    Odpowiedz Odpowiedz

Przepisy w Waszym wykonaniu

  • Żurek śląski - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 1
  • Żurek śląski - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 2
  • Żurek śląski - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 3
  • Żurek śląski - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 4
  • Żurek śląski - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 5
  • Żurek śląski - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 6
  • Żurek śląski - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 7
  • Żurek śląski - zdjęcie użytkownika - zaślepka
>
<

Na zakończenie serii postów dyniowych chciałbym wspomnieć o jej zastosowaniu w świecie słodkości. Dynię z powodzeniem wykorzystuję w różnego rodzaju wypiekach. Dodatek dyni sprawia, że ciasto staje się wilgotne.

Czytaj więcej

Przekąski, malutkie dania na jeden kęs, podajemy na początku uroczystego obiadu lub przyjęcia. Mają pobudzić apetyt, zaintrygować, zachęcić do kolejnych dań.

Czytaj więcej

przepisy.pl - Żurek śląskiŻurek śląski

Żurek śląski to smaczna zupa, którą dość łatwo przygotować. Aby wyszedł doskonały, wykorzystaj do jego ugotowania różne rodzaje mięsa. Sięgnij np. po drób, który pozostał Ci z rosołu. Dobrze skomponuje się on z wędzonym boczkiem o charakterystycznym, dymnym aromacie. Te składniki mięsne staną się bazą dla bulionu. Wystarczy, że zalejesz je wodą i dodasz do nich świeżą włoszczyznę. Podczas gotowania warto je jednak lekko podsmażyć na patelni z cebulą, pieczarkami lub suszonymi grzybami. Zyskają dzięki temu dodatkowy, ciekawy posmak. Do takiego wywaru należy dodać odpowiedni zakwas z razowej mąki żytniej – możesz skorzystać z gotowych propozycji sklepowych. Ponieważ żurek powinien mieć intensywny smak, dopraw go kilkoma łyżkami chrzanu oraz pieprzem. Zupę koniecznie podawaj na gorąco z jajkiem ugotowanym na twardo i białą kiełbasą. Będzie świetnie smakować ze świeżym pieczywem lub oddzielnie podanymi ziemniakami. Dekoracyjnie oprósz ją drobno posiekaną natką pietruszki. Życzymy smacznego!