Żurek z pieczarkami

Żurek to jedna z ulubionych zup wszystkich Polaków, często podawana jest na Wielkanoc. Warto jednak pamiętać o tej zupie nie tylko od święta, ale również na co dzień i spróbować jej wersji z pieczarkami. Nazwa żur pochodzi od niemieckiego słowa "sauer" (dawniej "sür"), które oznacza "kwaśny". Dobry żurek powinien mieć więc charakterystyczny, lekko kwaskowaty smak. Nie może również obejść się bez przypraw takich jak majeranek, ziele angielskie, liść laurowy oraz szczypta pieprzu. Klasyczny przepis możesz urozmaicić poprzez dodanie do zupy grzybów, na przykład pieczarek. Zamiast serwować żurek na talerzu, podaj go w miseczkach z chleba. By je przygotować, kup w piekarni okrągłe chlebki, odetnij od nich wieczka, wydrąż środek, a następnie wstaw na około 10 minut do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 °C. Dzięki temu zabiegowi chlebowe miseczki staną się chrupkie, zarumienione, a żurek będzie się w nich pięknie prezentował.