PRZEPISY.PL

Nasz polski żurek kochamy za kwaskowaty smak i cudowny aromat wędzonki i majeranku. Żurek staropolski gotujemy, jak tradycja nakazuje, z warzywami i wędzonym boczkiem a podajemy z białą kiełbasą i ziemniakami.

Żurek staropolski - autor: Piotr Murawski

Żurek staropolski

  • 90
  • 6
  • Łatwe
  • 0
200
osób dodało do Mniamlisty
200
osób dodało do Mniamlisty

Składniki

  • mięso wieprzowe z kością0.5 kg
  • biała kiełbasa100 g
  • Żurek szlachetny z chrzanem Knorr
    1 opak
  • wędzony boczek100 g
  • marchew1 szt
  • por0.5 szt
  • seler0.5 szt
  • średniej wielkości cebule2 szt
  • suszone grzyby100 g
  • kminek
  • majeranek
  • ziele angielskie
  • liść laurowy
  • pieprz
  • śmietana100 ml
Żurek staropolski – krok 1

Krok 1

Wszystkie warzywa (z wyjątkiem cebuli) obierz, pokrój na mniejsze kawałki i zalej około 1,5 litra zimnej wody. Doprowadź do wrzenia.
Żurek staropolski – krok 2

Krok 2

Dodaj mięso, ziele angielskie, liść laurowy, suszone grzyby, pokruszony kminek oraz pieprz. Gotuj wywar powoli przez około godzinę. Dodaj białą kiełbasę, pogotuj chwilę, by się sparzyła, a następnie wyjmij ją i odstaw na bok do ostygnięcia.
Żurek staropolski – krok 3

Krok 3

Cebulę oraz boczek pokrój w kostkę, podsmaż na patelni i dodaj do wywaru. Ziemniaki obierz i ugotuj oddzielnie.
Żurek staropolski – krok 4

Krok 4

Żurek szlachetny z chrzanem Knorr przesyp do miski, dodaj śmietanę, a następnie rozprowadź niewielką ilością wywaru.
Żurek staropolski – krok 5

Krok 5

Całość połącz z gotującą się zupą, nieustannie mieszając – by nie powstały grudki.
Żurek staropolski – krok 6

Krok 6

Dopraw żurek do smaku pieprzem, majerankiem i odrobiną soli (jeśli zachodzi taka potrzeba). Podawaj go z ugotowanymi ziemniakami i porcją białej kiełbasy.

Więcej przepisów z tym produktem

Żurek szlachetny z chrzanem KnorrZobacz wszystkie

Komentarze (0)

Podobne przepisy:

102
osoby dodały do Mniamlisty
60''
6
Łatwe
44
osoby dodały do Mniamlisty
90''
6
Łatwe
64
osoby dodały do Mniamlisty
90''
6
Łatwe
579
osób dodało do Mniamlisty
90''
6
Łatwe