Chłodnik z rzodkiewki

Jeśli masz ochotę na smaczny chłodnik, ten przepis będzie dla Ciebie odpowiedni. Potrawa ma intensywny, wyrazisty smak, a dodatkowo jest bardzo łatwa w przygotowaniu. Stanowi smaczną propozycję na codzienne danie. Jej podstawę stanowią barszcz czerwony i świeże warzywa. Chłodnik jest bardzo delikatny, m.in. dzięki dodatkowi jogurtu naturalnego, który można też zastąpić maślanką lub mlekiem sojowym. Zetrzyj ogórki i rzodkiewki na tarce o małych oczkach, a koperek, szczypiorek i ząbek czosnku poszatkuj. Do ostudzonego barszczu dodaj składniki. Jeśli chcesz nadać zupie kwaskowatego posmaku, użyj soku z cytryny lub garści szczawiu. Odstaw do schłodzenia – najlepiej smakuje podawany prosto z lodówki. Serwuj z przekrojonym na pół jajkiem na twardo lub z chrupiącą grzanką (przygotuj ją w tosterze lub na patelni grillowej). Zupę podawaj w dużej filiżance lub głębokiej misce. Tak przygotowaną potrawę ozdób koperkiem, tymiankiem i rzodkiewką w plastrach – będzie wyglądać efektownie. Dopraw świeżo zmielonym pieprzem. Koniecznie wypróbuj ten przepis na chłodnik marzenie. Smacznego!