Crostini z małżami

- Krok 1Dokładnie opłucz i oczyść małże.
- Krok 2Włóż muszle do garnka z 3 łyżkami oliwy i ząbkiem czosnku. Wlej wino, przykryj i gotuj 8 minut potrząsając garnkiem.
- Krok 3Po ugotowaniu wyjmij mięso z małży i trzymaj pod przykryciem. Posiekaj czosnek i chilli. Pomidory sparz, obierz ze skórki i pokrój w kostkę.
- Krok 4Wlej resztę oliwy na patelnię, dodaj posiekany czosnek, chilli i natkę. Następnie dodaj pokrojone pomidory oraz kostkę Bulionu na włoszczyźnie Knorr i duś wszystko około 10 minut.
- Krok 5Następnie dodaj małże, wymieszaj. Podawaj małże na grzankach.

Crostini z małżami
Crostini to niewielkie, eleganckie grzanki, które podasz z dowolnymi dodatkami. W daniu z tego przepisu są to małże gotowane w białym winie z pomidorami i przyprawami. Pierwszym krokiem do przyrządzenia tej wykwintnej potrawy jest dokładne oczyszczenie i opłukanie małży – użyj świeżych lub mrożonych, najlepiej odmiany nowozelandzkiej. Następnie umieść je w garnku z oliwą oraz ząbkami czosnku i zalej wytrawnym białym winem. Duś przez kilka minut pod przykryciem, raz na jakiś czas potrząsając garnkiem. Z ugotowanych małży wyjmij wnętrze. Drobno posiekaj czosnek oraz świeżą papryczkę chili, a pomidory sparz, obierz ze skórki i pokrój w kostkę. Przyprawy podsmaż na rozgrzanej oliwie z dodatkiem natki pietruszki, a po chwili przełóż na patelnię także kawałki pomidorów. Aby nadać potrawie wyrazistszego smaku, przypraw ją kostką bulionową. Na koniec dodaj do duszonych pomidorów małże i całość podawaj na grzankach z bagietki. Ten przepis udowadnia, że wyrafinowane danie wcale nie musi być trudne do przygotowania.