Homar z sosem holenderskim przepis – Zobacz na przepisy.pl pixel

Homar z sosem holenderskim

Autor: przepisy.pl

ratingratingratingratingrating

3

3 os.
stopień trudności

łatwe

czas przygotowania
30 min.
ilość porcji
4 os.
Drukuj

5 osób wydrukowało

Pobierz pdf

19 osób zapisało

Udostępnij

Składniki

1 sztuka

1 łyżka

sos holenderski:

100 mililitrów

3 sztuki

Przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Homara rozmroź w lodówce przez noc. Następnie przetnij wzdłuż na pół, zaczynając od głowy.

Krok 2

Oderwij szczypce. Rozetnij skorupę i wyjmij mięso. Cały korpus dokładnie umyj, pozbądź się zielonych części z głowy. Powinno pozostać samo białe mięso. Tak przygotowanego homara dokładnie wysusz ręcznikiem papierowym i oprósz przyprawą Knorr.

Krok 3

Przygotuj sos holenderski: Do miseczki wybij same żółtka. Białka pozostaw do innej potrawy. Do żółtek dodaj białe wino, ocet oraz szczyptę soli i pieprzu. Delikatnie utrzep rózgą aż masa się spieni.

Krok 4

Teraz postaw miskę nad rondlem z gotującą się wodą i ubij aż piana zwiększy objętość dwu, trzy krotnie.

Krok 5

Pod koniec ubijania zacznij wlewać cienkim strumieniem lekko ciepłe masło klarowane. Ubijaj aż sos zgęstnieje. Uważaj aby jajka zupełnie się nie ścieły. W razie potrzeby dopraw ponownie sos odrobiną soli, pieprzu i octu.

Krok 6

Homara ułóż w naczyniu żaroodpornym i polej mięso sosem holenderskim. Zapiekaj w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni z funkcja grill aż sos lekko zbrązowiej. Podawaj na zielonym liściu sałaty.

0

Opinie o przepisie

Przepisy w Waszym wykonaniu

  • Homar z sosem holenderskim - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 1
  • Homar z sosem holenderskim - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 2
  • Homar z sosem holenderskim - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 3
  • Homar z sosem holenderskim - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 4
  • Homar z sosem holenderskim - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 5
  • Homar z sosem holenderskim - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 6
  • Homar z sosem holenderskim - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 7
  • Homar z sosem holenderskim - zdjęcie użytkownika - zaślepka
>
<
6 osób ogląda przepis:
Grochówka wojskowa
czas przygotowania
90 min.
stopień trudności

łatwe

Może wrzucimy coś na ruszt? Letnie popołudnia i wieczory od dłuższego czasu kojarzą nam się z zapachem grilla i jedzeniem na świeżym powietrzu. Kuchnia koreańska już dawno przeniosła tę rozrywkę pod restauracyjne i domowe dachy!

Czytaj więcej

Szparagi – modny dodatek do wielu dań, szczególnie tych wykwintnych. Zanim jednak zabierzesz się za ich przyrządzanie, sprawdź, jaka metoda będzie najlepsza. Przedstawiamy 5 sposobów na szparagi.

Czytaj więcej

przepisy.pl - Homar z sosem holenderskimHomar z sosem holenderskim

Jeśli przygotowujesz się do wykwintnej, eleganckiej kolacji lub po prostu masz ochotę na coś nietypowego, homar z sosem holenderskim będzie dla Ciebie doskonałym wyborem. Przygotowanie tego dania zacznij od przecięcia homara na pół. Następnie oderwij szczypce, wyjmij mięso i dokładnie umyj cały korpus. Powinno zostać tylko białe mięso. Tak przygotowanego homara oprósz przyprawą uniwersalną oraz świeżo zmielonym pieprzem. Kolejnym krokiem będzie przyrządzenie sosu – wystarczy, że do miski wbijesz same żółtka, a następnie dodasz sok z cytryny, ocet oraz szczyptę pieprzu. Jajka delikatnie roztrzep kuchenną rózgą, po czym postaw miskę nad garnkiem z gotującą się wodą i ubijaj do momentu, aż piana zwiększy dwukrotnie swoją objętość. Polanego sosem homara włóż do dobrze nagrzanego piekarnika i zapiekaj, aż sos delikatnie zbrązowieje. Pobierz listę potrzebnych składników i wypróbuj nasz przepis na pysznego homara z sosem holenderskim. Nie zapomnij podzielić się z nami swoją opinią. Życzymy smacznego.