Jarmuż zasmażany z jajkiem

Umyty jarmuż wrzuć na lekko osolony wrzątek i gotuj około 15 minut.

Osącz, usuń twarde nerwy, liście drobno posiekaj.

Cebulę posiekaj, zeszklij na maśle*.

Dodaj jarmuż, skrop bulionem i duś kilka minut pod przykryciem.

Dopraw solą, pieprzem, cukrem i sokiem z cytryny, wymieszaj i duś około 5 minut.

Czosnek zmiażdż i wymieszaj ze śmietaną oraz mąką. Wlej do jarmużu i mieszając podgrzej.

Jajka ugotuj na twardo, obierz, polej jarmużem. *Należy uważać, aby masło nie przypaliło się, inaczej potrawa będzie niesmaczna i niezdrowa.