Kotlety z jajek są dobrym zamiennikiem mięsnych dań obiadowych, przypadną jednak do gustu nie tylko wegetarianom. Mają kremową fakturę, a otoczone są delikatną panierką z otrębów pszennych. Stopień ich ostrości możesz regulować w zależności od swoich upodobań. W tym celu użyj pikantnych przypraw, np. ostrej papryki lub pieprzu ziołowego. Do przygotowania proponowanej potrawy możesz wykorzystać ziemniaki pozostałe z poprzedniego obiadu. Otręby do panierowania z powodzeniem zastąpisz bułką tartą. Kotlety z jajek będą dobrze smakowały z gotowanymi lub świeżymi warzywami, takimi jak fasolka szparagowa, brokuł, kalafior czy marchewka z groszkiem. Gotowe będą idealnie komponować się z różnymi sosami. Warte rekomendacji będą: grzybowy, koperkowy czy chrzanowy. Jeśli przygotujesz więcej kotletów, możesz je wykorzystać do zrobienia smacznych wegetariańskich hamburgerów na kolację. Potrzebna będzie Ci do tego bułka, plasterek sera, sałata, pomidory lub ogórki i ketchup oraz majonez. W takiej wersji możesz je też zabrać na piknik lub zjeść w pracy. Zobacz, jak przygotować tę prostą i smaczną potrawę.