Pierogi ruskie – przepis staropolski: farsz i ciasto | Przepisy.pl pixel

Pierogi ruskie

Autor: przepisy.pl

ratingratingratingratingrating

97

2022 os.
cookedstopień trudności

łatwe

czas przygotowania
60 min.
ilość porcji
4 os.
Drukuj

1166 osób wydrukowało

Pobierz pdf

1821 osób zapisało

Udostępnij

Składniki

750 gramów

1

200 gramów

200 gramów

1 sztuka

0.5 szklanki

50 gramów

30 gramów

1 szczypta

0.5 pęczka

Przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Przesiej mąkę, dodaj wodę i jajko. Zagnieć i wyrób ciasto na jednolitą masę.

Pierogi ruskie - Krok 1

Krok 2

Ziemniaki ugotuj. Cebulę pokrój w kostkę i zeszklij na patelni. Wystudzone ziemniaki przepuść przez maszynkę wraz z twarogiem i cebulą, dodaj rozkruszoną mini kostkę Knorr i pieprz.

Pierogi ruskie - Krok 2

Krok 3

Podziel ciasto na kilka kawałków, każdy wałkuj cienko i wykrawaj z niego krążki o średnicy około 5 centymetrów. Na środek krążka nakładaj farsz. Składaj na pół, dokładnie zlepiając brzegi.

Pierogi ruskie - Krok 3

Krok 4

Na wrzącą osoloną wodę wrzucaj partiami pierogi, zamieszaj. Gdy podpłyną w górę, gotuj jeszcze 2 minuty. Gotowe wyjmuj łyżką cedzakową. Natkę posiekaj. Pierogi podawaj polane zrumienioną cebulką i posypane natką pietruszki.

Pierogi ruskie - Krok 4
przepisy.pl

Dobra rada:

Aby natka z pietruszki dłużej zachowała świeżość, opłucz ją, ułóż na ręczniku papierowym, włóż do woreczka foliowego i umieśc w lodówce.

15

Opinie o przepisie

  • Natalia Twardowska

    Natalia Twardowska , 24.12.2021

    Tak. Ciasto na pierogi zostaje takie samo, na patelni rozpuszczamy pół łyżeczki masła dodajemy pokrojoną małą cebulkę i posypujemy szczyptą cukru i szczyptą soli. Do tego dodajemy obrane i pokrojone pieczarki około 250 g. Do tego dodajemy w średniej wielkości czerwoną paprykę również pokrojoną w małą kostkę. Smażymy aż zmięknie .kDodajemy sól pieprz i delikatną przyprawę uniwersalną Knorr. Czekamy aż farsz się schłodzi . Do farszu dodajemy 150 g tartego żółtego sera. Mieszamy farsz aż wszystkie składniki się połączą. Rozwałkowujemy ciasto na pierogi. Formułujemy normalnej wielkości pierogi i dodajemy do środka przygotowany farsz. W garnku lub wysokiej patelni rozgrzewamy olej. Do rozgrzanego oleju wrzucamy przygotowane pierogi. Czekamy chwilę i wykładamy na jednorazowy papier kuchenny żeby odsączyć od tuszcz. Możemy je jeść z keczupem lub łatym do zrobienia sosem czosnkowym. Do małej miseczki Włóż dwie łyżki majonezu dwie łyżki naturalnego jogurtu dodaj przeciśnięte przez praskę 2-3ząbki czosnku sól pieprz wszystko wymieszaj jeśli masz koperek lub natka pietruszki posiekaj drobno i dodaj jest to świetny sos do smażonych pierogów.

    Odpowiedz Odpowiedz
  • Natalia  Twardowska

    Natalia Twardowska , 24.12.2021

    Tak. Ciasto na pierogi zostaje takie samo, na patelni rozpuszczamy pół łyżeczki masła dodajemy pokrojoną małą cebulkę i posypujemy szczyptą cukru i szczyptą soli. Do tego dodajemy obrane i pokrojone pieczarki około 250 g. Dodajemy kostkę przypraw Knorr. Do tego dodajemy w średniej wielkości czerwoną paprykę równi. eż pokrojoną w małą kostkę. Smażymy aż zmięknie .kDodajemy sól pieprz i delikatną przyprawę uniwersalną Knorr. Czekamy aż farsz się schłodzi . Do farszu dodajemy 150 g tartego żółtego sera. Mieszamy farsz aż wszystkie składniki się połączą. Rozwałkowujemy ciasto na pierogi. Formułujemy normalnej wielkości pierogi i dodajemy do środka przygotowany farsz. W garnku lub wysokiej patelni rozgrzewamy olej. Do rozgrzanego oleju wrzucamy przygotowane pierogi. Czekamy chwilę i wykładamy na jednorazowy papier kuchenny żeby odsączyć od tuszcz. Możemy je jeść z keczupem lub łatym do zrobienia sosem czosnkowym. Do małej miseczki Włóż dwie łyżki majonezu dwie łyżki naturalnego jogurtu dodaj przeciśnięte przez praskę 2-3ząbki czosnku sól pieprz wszystko wymieszaj jeśli masz kopeTak. Ciasto na pierogi zostaje takie samo, na patelni rozpuszczamy pół łyżeczki masła dodajemy pokrojoną małą cebulkę i posypujemy szczyptą cukru i szczyptą soli. Do tego dodajemy obrane i pokrojone pieczarki około 250 g. Do tego dodajemy w średniej wielkości czerwoną paprykę również pokrojoną w małą kostkę. Smażymy aż zmięknie .kDodajemy sól pieprz i delikatną przyprawę uniwersalną Knorr. Czekamy aż farsz się schłodzi . Do farszu dodajemy 150 g tartego żółtego sera. Mieszamy farsz aż wszystkie składniki się połączą. Rozwałkowujemy ciasto na pierogi. Formułujemy normalnej wielkości pierogi i dodajemy do środka przygotowany farsz. W garnku lub wysokiej patelni rozgrzewamy olej. Do rozgrzanego oleju wrzucamy przygotowane pierogi. Czekamy chwilę i wykładamy na jednorazowy papier kuchenny żeby odsączyć od tuszcz. Możemy je jeść z keczupem lub łatym do zrobienia sosem czosnkowym. Do małej miseczki Włóż dwie łyżki majonezu dwie łyżki naturalnego jogurtu dodaj przeciśnięte przez praskę 2-3ząbki czosnku sól pieprz wszystko wymieszaj jeśli masz koperek lub natkę pietruszki posiekaj drobno i dodaj jest to świetny sos do smażonych pierogów.

    Odpowiedz Odpowiedz
  • irena

    irena , 10.08.2021

    przecież pisze 750g

    Odpowiedz Odpowiedz
  • Kinga Szczepek

    Kinga Szczepek , 14.01.2021

    Bardzo mi smakują

    Odpowiedz Odpowiedz
  • Gabriela Greń

    Gabriela Greń , 02.12.2020

    TAK. Pierogi czyli przepyszny klasyk, bez którego nie ma Wigilii

    Odpowiedz Odpowiedz
  • Aga Goł

    Aga Goł , 18.09.2019

    nadal nie wiadomo ile mąki

    Odpowiedz Odpowiedz
    Odpowiedzi (1)
  • Kamila Jamrozik

    Kamila Jamrozik , 29.11.2018

    mniam

    Odpowiedz Odpowiedz
  • Anna Maciaszek

    Anna Maciaszek , 21.12.2017

    ile mąki ????

    Odpowiedz Odpowiedz
  • Edziunia J-cka

    Edziunia J-cka , 11.08.2017

    Ile mąki potrzeba na ciasto?

    Odpowiedz Odpowiedz
  • Grazyna  Wojdak

    Grazyna Wojdak , 30.06.2017

    dobreeee

    Odpowiedz Odpowiedz
  • amelka wroblewska

    amelka wroblewska , 01.06.2017

    kolejnoś ciasta zła jest

    Odpowiedz Odpowiedz
    Odpowiedzi (1)
  • marek  glodo

    marek glodo , 16.09.2016

    super

    Odpowiedz Odpowiedz
  • Andrzej  Kulesza

    Andrzej Kulesza , 20.05.2016

    dobre tylko zostaje farsz

    Odpowiedz Odpowiedz

Przepisy w Waszym wykonaniu

  • Pierogi ruskie - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 1
  • Pierogi ruskie - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 2
  • Pierogi ruskie - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 3
  • Pierogi ruskie - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 4
  • Pierogi ruskie - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 5
  • Pierogi ruskie - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 6
  • Pierogi ruskie - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 7
  • Pierogi ruskie - zdjęcie użytkownika - zaślepka
>
<

Chcecie wiedzieć jak upiec boczek, tak by jego smak nie miał sobie równych? To prostsze niż myślicie! Aby wyczarować tę sycącą, soczystą i aromatyczną potrawę, wystarczy zastosować kilka sprawdzonych porad. Znając podstawowe zasady dotyczące tego, jak upiec boczek, można eksperymentować bez końca. Ponieważ jest to danie, które może smakować świetnie na zimno, jak i prosto z piekarnika.

Czytaj więcej

Sernik nowojorski, wiedeński, japoński, a może swojski serowiec? Na kruchym cieście czy z kruszonką? Z polewą czekoladową, karmelową albo z cukrem pudrem… Gdy mowa o serniku, naprawdę jest w czym wybierać! To pyszny deser, który zachwyca kremową konsystencją i puszystością. Wszystko jednak pod pewnymi warunkami, ponieważ przygotowanie sernika rządzi się swoimi prawami. Jak długo piec sernik i w jakiej temperaturze?

Czytaj więcej

przepisy.pl - Pierogi ruskiePierogi ruskie

Pierogi ruskie to wbrew nazwie danie typowo polskie, a jego wykonanie jest prostsze, niż myślisz. Obawiasz się, że twoje nadzienie nie dorówna temu, które jadałaś u babci czy mamy? Wystarczy dobrej jakości biały ser, ziemniaki oraz pełna aromatu zeszklona cebulka i gotowe. Pierogi ruskie przepis babci już na Ciebie czeka! 

Dla kogo?

Dla fanów tradycyjnych przysmaków, które od lat goszczą na naszych talerzach. Po czym poznać, że te małe dzieła sztuki kulinarnej są już gotowe? Wrzucając je do wrzącej wody, ostrożnie pomieszaj. Gdy zauważysz, że wypływają na powierzchnię, gotuj jeszcze przez 2 minuty i delikatnie wyciągaj. Przepis na pierogi ruskie jest bardzo prosty! 

Na jaką okazję? 

Wykorzystaj przepis na ruskie pierogi na obiad dla całej rodziny. Wszyscy zjedzą to danie ze smakiem! Ciasto na pierogi ruskie wyjdzie idealnie, jeśli zastosujesz się do naszych poleceń i wskazówek. Później zbieraj same komplementy od najbliższych, którzy docenią Twoje kulinarne umiejętności. 

Czy wiesz, że? 

Pierogi ruskie przepis – urozmaić go przyprawami.  Możesz dodać szczyptę pieprzu ziołowego, który nada nadzieniu ciekawego posmaku. Teraz ciasto – tylko trzy składniki i chwila energicznych ruchów dzieli cię od przygotowania miękkiego i elastycznego ciasta. Krążki – bazę, z której ulepisz pierogi – możesz wycinać za pomocą szklanki. 

Dla urozmaicenia: 

Pierogi możesz podać z podsmażoną cebulką i posiekaną natką pietruszki lub ostudzić i przysmażyć na złoto na patelni. Niektórzy okraszają je też skwarkami. Daj znać, jak smakowały Ci pierogi ruskie przepis na farsz. Czekamy na Twój komentarz z opinią. Do usłyszenia!