Makowiec na kruchym cieście
NOWY PRZEPIS
trudne
2172 osoby zapisały
Składniki
ciasto:
200 gramów
100 gramów
50 gramów
3 sztuki
2 łyżki
1 łyżeczka
1 opakowanie
1 szczypta
masa makowa:
100 gramów
150 mililitrów
30 gramów
30 gramów
50 gramów
50 gramów
1 sztuka
3 łyżki
0.5 łyżeczki
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Na stolnicy przesiej mąkę, dodaj miękkie masło, cukier puder, żółtka 3 jaj (pozostaw białko), proszek do pieczenia, cukier wanilinowy i jogurt. Wyrób ciasto.
Krok 2
Gotowe ciasto podziel na dwie części (¼ i ¾). Zawiń w folię i odstaw w chłodne miejsce na godzinę
Krok 3
W tym czasie przygotuj masę makową. W rondlu zagotuj mleko i wsyp mak, gotuj chwilę i odstaw do ostygnięcia. W drugim rondelku rozpuść masło. Otrzyj skórkę z cytryny.
Krok 4
W misce wymieszaj wystudzony mak, bakalie, roztopione masło, miód, otartą skórkę cytrynową i aromat migdałowy. Ubij z boku odłożone białka ze szczyptą soli na sztywną pianę i dodaj do masy makowej. Delikatnie wymieszaj ze sobą drewnianą łyżką.
Krok 5
Większy kawałek ciasta rozwałkuj i wyłóż nim formę z wyłożonym pergaminem. Następnie na wierzch wyłóż masę makową i wyrównaj rozsmarowując.
Krok 6
Pozostałą część ciasta rozwałkuj i wytnij nożem cienkie paski, którymi udekoruj wierzch ciasta. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180 st. C przez 45 minut.
Dobra rada:
Podczas pieczenia nie używaj termo-obiegu, wtedy będziesz miał pewność że ciasto się nie przypali.
Przepisy w Waszym wykonaniu
Pytanie o to, jak długo gotować grzyby, pojawia się na wielu forach internetowych. Czas więc na rozwianie wszelkich wątpliwości.
Czytaj więcejCzy to kalafior? Czy to brokuł? Romanesco jest uznawany za wynik flirtu obu tych warzyw. Czas na kulinarne amory! W końcu Rzym, z którego pochodzi, to idealna sceneria, by się zakochać.
Czytaj więcejPolecane przepisy
Inne przepisy
Makowiec na kruchym cieście
Makowiec to ciasto doskonałe nie tylko na święta, gdy jest przygotowywany zgodnie z polską tradycją. Jest idealnym deserem na inne okazje, niezależnie czy jest to przyjęcie dla znajomych, czy też niedzielny odpoczynek przy kubku aromatycznej herbaty. Makowiec na kruchym spodzie kojarzony jest z pracochłonnością – mak bowiem trzeba sparzyć, zmielić i odpowiednio przyprawić. Nic bardziej mylnego! Nasza propozycja na ten placek wykorzystuje już wstępnie przygotowany mak z puszki, który wystarczy wzbogacić bakaliami, miodem i skórką cytrynową. Smacznego!
Dla kogo?
Trudno znaleźć osobę, która nie lubi makowców. Nasz przepis na ciasto adresowany jest więc do każdego miłośnika domowych deserów!
Na jaką okazję?
Makowiec na kruchym spodzie jest idealnym pomysłem na każdą okazję. Imieniny, urodziny, święta, spotkanie ze znajomymi czy rodzinny obiad – to od was zależy, kiedy zaserwujecie to tradycyjne ciasto. Sprawdzi się zawsze.
Czy wiesz, że?
Makowiec zakorzeniony jest w polskiej tradycji kulinarnej od bardzo dawna. Niegdyś uznawany był za symbol majętności, dlatego też na co dzień przygotowywano go jedynie w zamożnych domach, podczas gdy biedniejsza część społeczeństwa piekła ten placek jedynie na wyjątkowe okazje.
Dla urozmaicenia:
Jeśli chcesz mieć pewność, że makowiec na kruchym cieście będzie idealnie upieczony, nie korzystaj z termoobiegu. Piekarnik ustaw jedynie na grzanie typu „góra – dół”.
