Marynata z czerwonym winem

Mięso często stanowi główny składnik dania obiadowego – przygotuj marynatę z czerwonym winem i przekonaj się, jak oryginalny smak dzięki niej może uzyskać potrawa. Najważniejszymi składnikami marynaty są przyprawy – to właśnie ich intensywny bądź łagodny aromat decyduje o tym, jak będzie smakowało mięso. Warto dodawać świeżo zmielone lub pokruszone zioła, których zapach będzie mocniej wyczuwalny i dokładniej przesiąknie mięso. Do marynaty użyj ziela angielskiego, jałowca, kolendry i goździków zmiażdżonych w moździerzu (jeśli nim nie dysponujesz, wykorzystaj drewniany tłuczek). Dodaj także liście laurowe i całość duś z cebulą. Do przełamania ziołowego smaku dobrze sprawdzi się brązowy cukier, który przez chwilę podsmażaj z innymi składnikami – powinien się skarmelizować. Doprawiając całość, pamiętaj, że dopiero po odstawieniu na jakiś czas, jej bogaty smak i aromat będzie całkowicie wyczuwalny i wyrazisty. Przygotowaną marynatę użyj do czerwonego mięsa, np. dziczyzny lub wieprzowiny. Spróbuj, jak wspaniale komponuje się z nimi ten dodatek!