Rolada z bitą śmietaną i malinami
NOWY PRZEPIS
średnie
3061 osób zapisało
Składniki
ciasto:
5 sztuk
0.75 szklanki
1 szklanka
0.5 łyżeczki
1 łyżeczka
1 łyżka
1 szczypta
do środka:
400 mililitrów
1 łyżeczka
2 łyżki
1 łyżka
150 gramów
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywno. Dosypujemy powoli cukier, ciągle ubijając.
Krok 2
Dodajemy po jednym żółtku, ciągle ubijając. Do ubitych jajek dodajemy ocet i olej rzepakowy. Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia. Dodajemy porcjami do utartych jajek, mieszamy delikatnie łopatką.
Krok 3
Piekarnik nagrzewamy do 100 stopni. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Przelewamy masę. Wkładamy ciasto do piekarnika. Zwiększamy temperaturę do 170 stopni. Pieczemy przez ok. 15 minut.
Krok 4
Upieczone ciasto przekładamy na czystą ściereczkę i zwijamy rulon przy pomocy ściereczki. Odkładamy do całkowitego wystudzenia.
Krok 5
Żelatynę rozpuszczamy w 1 łyżce gorącej wody. Śmietanę ubijamy. Gdy zacznie tężeć dosypujemy cukier puder i wlewamy żelatynę. Miksujemy aż śmietana będzie sztywna. Ubitą śmietanę wkładamy na 10 minut do lodówki.
Krok 6
Maliny kroimy na pół. Ciasto rozwijamy delikatnie. Nakładamy bitą śmietanę i układamy na niej maliny. Zawijamy ponownie ciasto.
Przepisy w Waszym wykonaniu
Czy wiesz, że włoska nazwa „zucchini” oznacza małą dynię? Podobnie jak jej duża odmiana, jest bardzo uniwersalnym warzywem. Co zrobić z cukinii w roli głównej?
Czytaj więcejSłodkie i soczyste owoce, które mogą być składnikiem deserów, ale również wytrawnych dań czy szybkich sałatek. Co zrobić z malin? – zainspiruj się naszymi propozycjami.
Czytaj więcejPolecane przepisy
Inne przepisy
Rolada z bitą śmietaną i malinami
Tym razem w kuchni można się nieźle zakręcić! Wszystko za sprawą biszkoptowej rolady z bitą śmietaną i malinami. Puszyste ciasto, które nie będzie się kruszyć i nie sprawi problemów przy zwijaniu oraz owocowo-śmietankowe nadzienie sprawią, że ten przepis na stałe wejdzie do Waszego deserowego jadłospisu, niezależnie od okazji.
Dla kogo?
Do tej pory rolady przygotowywaliście wyłącznie w wytrawnej wersji mięsnej? Najwyższa pora rozbudzić w sobie cukiernicze powołanie. Świat zjawiskowych deserów stoi otworem przed każdym kucharzem.
Na jaką okazję?
Szukacie pomysłu na rozpływający się w ustach smakołyk, który zadziwi smakoszów zebranych przy stole? Właśnie go znaleźliście. Malinową roladą z bitą śmietaną możecie cieszyć się w kameralnym gronie lub podczas wystawnych przyjęć i bankietów.
Czy wiesz, że?
Do ubijania śmietany dobrze jest wykorzystać naczynia szklane lub wykonane ze stali nierdzewnej. Warto umieścić je wcześniej w lodówce. Podobnie można potraktować metalowe łopatki lub końcówki miksera.
Dla urozmaicenia:
Równie apetyczne efekty uzyskacie, dodając do rolady z bitą śmietaną i malinami kakao, a do nadzienia ser mascarpone.
