Rolada z bitą śmietaną i malinami
NOWY PRZEPIS
średnie
3131 osób zapisało
Składniki
ciasto:
5 sztuk
0.75 szklanki
1 szklanka
0.5 łyżeczki
1 łyżeczka
1 łyżka
1 szczypta
do środka:
400 mililitrów
1 łyżeczka
2 łyżki
1 łyżka
150 gramów
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywno. Dosypujemy powoli cukier, ciągle ubijając.
Krok 2
Dodajemy po jednym żółtku, ciągle ubijając. Do ubitych jajek dodajemy ocet i olej rzepakowy. Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia. Dodajemy porcjami do utartych jajek, mieszamy delikatnie łopatką.
Krok 3
Piekarnik nagrzewamy do 100 stopni. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Przelewamy masę. Wkładamy ciasto do piekarnika. Zwiększamy temperaturę do 170 stopni. Pieczemy przez ok. 15 minut.
Krok 4
Upieczone ciasto przekładamy na czystą ściereczkę i zwijamy rulon przy pomocy ściereczki. Odkładamy do całkowitego wystudzenia.
Krok 5
Żelatynę rozpuszczamy w 1 łyżce gorącej wody. Śmietanę ubijamy. Gdy zacznie tężeć dosypujemy cukier puder i wlewamy żelatynę. Miksujemy aż śmietana będzie sztywna. Ubitą śmietanę wkładamy na 10 minut do lodówki.
Krok 6
Maliny kroimy na pół. Ciasto rozwijamy delikatnie. Nakładamy bitą śmietanę i układamy na niej maliny. Zawijamy ponownie ciasto.
Przepisy w Waszym wykonaniu
Na zakończenie serii postów dyniowych chciałbym wspomnieć o jej zastosowaniu w świecie słodkości. Dynię z powodzeniem wykorzystuję w różnego rodzaju wypiekach. Dodatek dyni sprawia, że ciasto staje się wilgotne.
Czytaj więcejPrzekąski, malutkie dania na jeden kęs, podajemy na początku uroczystego obiadu lub przyjęcia. Mają pobudzić apetyt, zaintrygować, zachęcić do kolejnych dań.
Czytaj więcejPolecane przepisy
Inne przepisy
Rolada z bitą śmietaną i malinami
Tym razem w kuchni można się nieźle zakręcić! Wszystko za sprawą biszkoptowej rolady z bitą śmietaną i malinami. Puszyste ciasto, które nie będzie się kruszyć i nie sprawi problemów przy zwijaniu oraz owocowo-śmietankowe nadzienie sprawią, że ten przepis na stałe wejdzie do Waszego deserowego jadłospisu, niezależnie od okazji.
Dla kogo?
Do tej pory rolady przygotowywaliście wyłącznie w wytrawnej wersji mięsnej? Najwyższa pora rozbudzić w sobie cukiernicze powołanie. Świat zjawiskowych deserów stoi otworem przed każdym kucharzem.
Na jaką okazję?
Szukacie pomysłu na rozpływający się w ustach smakołyk, który zadziwi smakoszów zebranych przy stole? Właśnie go znaleźliście. Malinową roladą z bitą śmietaną możecie cieszyć się w kameralnym gronie lub podczas wystawnych przyjęć i bankietów.
Czy wiesz, że?
Do ubijania śmietany dobrze jest wykorzystać naczynia szklane lub wykonane ze stali nierdzewnej. Warto umieścić je wcześniej w lodówce. Podobnie można potraktować metalowe łopatki lub końcówki miksera.
Dla urozmaicenia:
Równie apetyczne efekty uzyskacie, dodając do rolady z bitą śmietaną i malinami kakao, a do nadzienia ser mascarpone.
