Przepisy na Maliny

W Polsce lato niezaprzeczalnie ma zapach malin. Szczyt malinowego sezonu przypada na lipiec i sierpień, choć niektóre odmiany pojawiają się już w maju. Wykorzystajcie ten czas nie tylko na jedzenie słodkich owoców prosto z krzaczka. Wspaniale prezentują się w bardziej złożonych potrawach. Ich niepowtarzalny smak z łatwością można przechowywać w słoikach, więc zapełnijcie swoje spiżarki malinowymi przetworami.

Dla kogo?

Maliny są wybawieniem dla wszystkich, którzy zauważyli, że w okresie zimowym ich jadłospis stał się dużo uboższy. Wiosną i latem należy nadrabiać te braki z nawiązką, a malin nigdy za wiele. Miękka konsystencja sprzyja zamienianiu ich w koktajle na bazie mleka, kefiru lub jogurtu. Mus malinowy to kapitalny dodatek do ciast, zwłaszcza popularnego brownie. Beza albo biszkopt z malinami? Letnie desery to spełnienie marzeń każdego łasucha.

Na jaką okazję?

O słodkościach zdążyliśmy już trochę powiedzieć. Grzechem byłoby nie wspomnieć o malinowym sosie do mięs. Owoce wybornie uzupełniają smak wołowiny. Aż nabierzecie ochoty na zorganizowanie eleganckiego przyjęcia. W formie przystawki warto podać sałatkę z malinami, szpinakiem, serem pleśniowym albo fetą. Owoce pasują do kombinacji z szynką parmeńską, rukolą i orzechami piniowymi. Awokado to kolejny produkt, z którym im po drodze. Zobaczycie, że w kuchni jest mnóstwo miejsca na kreatywność!

Czy wiesz, że?

Instrukcja obsługi malin nie jest skomplikowana, ale trzeba pamiętać o kilku sprawach. Owoce myjcie tuż przed spożyciem. Są bardzo delikatne, więc należy robić to pod niezbyt silnym strumieniem chłodnej wody, a następnie osuszyć je na ręczniku papierowym.

Dla urozmaicenia:

Maliny jednoznacznie kojarzą się z apetyczną, czerwono-różową barwą. Istnieją jednak odmiany białe, czarne i żółte, które wprowadzają na talerze jeszcze więcej kolorów.