Saltimbocca
czyli soczyste mięso po włosku
0
Krok 1Mięso oczyść z błon i pokrój w medaliony. Powinno powstać około pięciu porcji.
Krok 2Każdy medalion rozbij lekko tłuczkiem lub dłonią.
Krok 3Przyprawę z opakowania Fix Knorr połącz z oliwą.
Krok 4Natrzyj dokładnie mięso przyprawą. Na każdej porcji połóż z obydwu stron po listku szałwii.
Krok 5Owiń mięso dwoma plasterkami szynki. Uformuj w dłoniach tak, aby powstał ładny, okrągły medalion.
Krok 6Umieść po jednym medalionie oraz po łyżce masła w torebce z opakowania Fix Knorr.
Krok 7Zamknij szczelnie torebki i smaż na patelni przez 8-10 minut z każdej strony. Podawaj z ulubionymi dodatkami.
Saltimbocca
Saltimbocca to włoskie danie obiadowe, składające się z płatu mięsa zawijanego z szynką dojrzewającą i przyprawionego świeżą szałwią. Taka potrawa znakomicie prezentuje się na stole, dlatego sprawdzi się na uroczysty posiłek. Pierwszym krokiem do jej przyrządzenia jest pokrojenie w medaliony mięsa – w wersji z tego przepisu jest to delikatna wieprzowa polędwiczka. Każdy kawałek lekko rozbij dłonią lub tłuczkiem. Następnie przygotuj marynatę, mieszając z oliwą kompozycję ziół z cytrynową nutą. Starannie natrzyj nią polędwiczki i ułóż na nich listki szałwii. Mięso owiń plastrami szynki, najlepiej parmeńskiej, formując dłońmi okrągłe, zgrabne medaliony. Umieść je pojedynczo w specjalnych torebkach, dodaj kawałek tłuszczu i szczelnie zamknij. Smaż z obu stron na rozgrzanej patelni – przyrządzone w ten sposób polędwiczki będą niezwykle soczyste. Gotowe danie serwuj z ulubionymi dodatkami, np. pieczonymi ziemniakami, kremowym purée lub zielonymi szparagami. Sprawdź, jak smakuje soczysta włoska saltimbocca przygotowana według naszego przepisu.
Udanego gotowania!
Mamy więcej ciekawych przepisów. Zapisz się na newsletter, a będziemy codziennie wysyłać smaczne inspiracje.