Tort czekoladowy - przepis z kremem z mascarpone | Przepisy.pl pixel

Tort czekoladowy

NOWY PRZEPIS

Autor: przepisy.pl

ratingratingratingratingrating

519

2302 os.
cookedstopień trudności

średnie

czas przygotowania
300 min.
ilość porcji
7 os.
Drukuj

4879 osób wydrukowało

Pobierz pdf

11219 osób zapisało

Udostępnij
Tort czekoladowy

Składniki

biszkopt:

5 sztuk

180 gramów

100 gramów

40 gramów

krem:

400 gramów

600 mililitrów

250 gramów

200 gramów

200 mililitrów

Przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Czekoladę to tortu czekoladowego połamać i umieścić w żaroodpornej misce. 500 ml śmietanki mocno zagrzać i zalać nią czekoladę. Odczekać ok. 1 minuty i dokładnie wymieszać. Odstawić do silnego schłodzenia w lodówce na co najmniej 3 h (a najlepiej na całą noc).

Tort czekoladowy - Krok 1

Krok 2

Dno tortownicę o średnicy 18 cm zapiąć na papierze do pieczenia. Z papieru zrobić też pasek o szerokości 8-10 cm, który należy umieścić wewnątrz tortownicy. Włączyć piekarnik na 160°C góra/dół. Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić. Kiedy są już sztywne zacząć dodawać cukier w trzech częściach. Kiedy masa na tort czekoladowy będzie gęsta i jednolita, dodać żółtka, krótko zmiksować i dosypać mąkę wymieszaną z kakao. Mieszać szpatułką (bez użycia miksera).

Tort czekoladowy - Krok 2

Krok 3

Wlać masę na tort czekoladowy do tortownicy. Piec 1 h. Przed wyjęciem z piekarnika upewnić się wykałaczką czy biszkopt nie jest surowy wbijając ją w kilku miejscach. Jeśli ciasto pozostanie na wykałaczce jeszcze kilka minut je piec. Wyjąć z piekarnika i upuści tortownicę z wysokości minimum 0,5 m na płaską powierzchnię, tak aby uderzyła dnem. Odstawić do wystudzenia na minimum 1 h.

Tort czekoladowy - Krok 3

Krok 4

Biszkopt na tort czekoladowy wyjąć z tortownicy. Przekroić na pół, a każdą połówkę jeszcze raz na pół. Mają powstać 4 blaty. Pierwszy blat ułożyć na talerzu i nałożyć na niego rozpiętą tortownicę, w której się piekł. Wsunąć pomiędzy blat a tortownicę pasek papieru do pieczenia o wysokość ok. 12 cm. Zapiąć tortownicę tak aby docisnęła papier do biszkoptowego blatu.

Tort czekoladowy - Krok 4

Krok 5

Do zimniej masy czekoladowej dolać 100 ml kremówki, dołożyć serek mascarpone i zmiksować aż powstanie gładki, gęsty krem. Odłożyć ok. 300 ml kremu do zewnętrznej dekoracji. Każdy blat nasączać zimną kawą, smarować powidłami śliwkowymi (1 łyżka na każdy blat) i kremem. Ostatni blat nasączyć, przykryć tort folią i wstawić na minimum godzinę do lodówki.

Tort czekoladowy - Krok 5

Krok 6

Odpiąć tortownicę i odkleić papier. Odłożonym kremem posmarować tort z zewnątrz i udekorować. Tort czekoladowy można przed podaniem ponownie schłodzić.

Tort czekoladowy - Krok 6
11

Opinie o przepisie

  • Sandra

    Sandra , 17.04.2024

    Czy jak zrobię z czekoladą mleczną to będzie dobrze?

    Odpowiedz Odpowiedz
    Odpowiedzi (1)
  • Ela

    Ela , 05.03.2024

    można nasączyc zwykłą herbatą z drobiną cukru

    Odpowiedz Odpowiedz
  • Asiek

    Asiek , 23.02.2024

    Krem z mascarpone należy mieszać krótko i uważnie. Ja niestety przegapiłam chyba odpowiedni moment i trochę zaczął mi się ważyć, ale następnym razem będę wiedziała co i jak. Biszkopt rewelacja, tort się chłodzi i czeka na zjedzenie :D

    Odpowiedz Odpowiedz
  • annnna

    annnna , 21.12.2022

    supper ciassto

    Odpowiedz Odpowiedz
  • magdalena kaczmarek

    magdalena kaczmarek , 07.11.2022

    Robiłam torcik z czekoladą gorzką jest rewelacyjny. Biszkopt obłędnie puszysty. Zamiast powideł dałam konfiturę ale to raczej nie ma znaczenia :-)

    Odpowiedz Odpowiedz
  • niula88

    niula88 , 23.09.2021

    Witam, czekolady mleczne czy gorzkie?

    Odpowiedz Odpowiedz
    Odpowiedzi (1)
  • Jola

    Jola , 12.08.2021

    Czym zastąpić espresso bo to dla dziecka miałby być tort

    Odpowiedz Odpowiedz
    Odpowiedzi (2)

Przepisy w Waszym wykonaniu

  • Tort czekoladowy - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 1
  • Tort czekoladowy - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 2
  • Tort czekoladowy - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 3
  • Tort czekoladowy - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 4
  • Tort czekoladowy - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 5
  • Tort czekoladowy - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 6
  • Tort czekoladowy - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 7
  • Tort czekoladowy - zdjęcie użytkownika - zaślepka
>
<

Polędwiczki wieprzowe jadasz tylko od święta i zazwyczaj wyłącznie w restauracji, w której ich przyrządzeniem zajmuje się profesjonalny szef kuchni? Po co się ograniczać? Smakiem tego delikatnego mięsa można cieszyć się znacznie częściej i to we własnej jadalni. Jak smażyć polędwiczki, żeby były soczyste? Jak przygotować mięso i z jakimi dodatkami je podawać?

Czytaj więcej

Bób to smaczne i sezonowe warzywo, uwielbiane przez wielu z nas. Jedni spożywają je jako przekąskę pozbawioną dodatków, inni przygotowują z niego najróżniejsze potrawy. Warto je jeść przez cały rok, niestety poza sezonem trudno je znaleźć. Zastanawiasz się więc, czy bób można mrozić? Chcesz przyrządzać z nim dania nie tylko latem, lecz także jesienią i zimą?

Czytaj więcej

przepisy.pl - Tort czekoladowyTort czekoladowy

Przed Tobą wyjątkowy tort czekoladowy przepis, który będzie gwiazdą każdego przyjęcia. Warstwy puszystego, rozpływającego się w ustach biszkoptu przełożone wyśmienitym, czekoladowym kremem to imponujący deser, który może stać się naprawdę solidnym powodem do dumy. Dzięki nam, poznacie przepis na tort czekoladowy, który na pewno się uda i zaskoczy wszystkich, którzy go spróbują! O wybornych walorach tortu czekoladowego świadczy błyskawiczne tempo, w jakim znika z talerzy. Nie licz na to, że zostanie, choćby okruszek! Przygotuj się na pytania o dokładkę, ponieważ jeden kawałek może być niewystarczający dla łasuchów. Nie czekaj i już teraz zobacz na nasze wskazówki, dzięki którym przyrządzisz deser idealny. Zapoznaj się z przepisem na tort czekoladowy, ponieważ jest to deserowy pewniak, który przypadnie do gustu każdemu. To jak, kiedy rozpoczynasz przygotowania na prosty tort czekoladowy z mascarpone, który zachwyci Twoich gości? Czekasz na specjalną okazję, czy przetestujesz go przed uroczystością?

Czy wiesz, że?

Co ciekawe, jeśli chodzi o tort czekoladowy, przepis na niego zaczynał pojawiać się w Polsce na dworze królowej Bony. Wcale nas to nie dziwi, ponieważ pierwsze pomysły na ten rodzaj deseru powstały właśnie we Włoszech. Całe szczęście tradycja przetrwała do dziś i z tortami spotykamy się praktycznie podczas każdej większej okazji. Imieniny, urodziny, śluby – te ciasta nie tylko dobrze smakują i cieszą oko gości, ale kryją w sobie pewną symbolikę. Nie bez powodu dmuchamy świeczki na torcie lub kroimy go podczas ślubu z ukochaną osobą. Z pewnością to właśnie tort czekoladowy zaspokoi kubki smakowe nawet najbardziej wybrednych osób. Warto więc przygotować ten rodzaj ciasta w najlepszy sposób! Nasz przepis na tort czekoladowy z mascarpone z pewnością Ci to ułatwi. Mamy pewną wskazówkę, dzięki której ciasto wyjdzie doskonale. Biszkopt na tort czekoladowy należy kroić, gdy całkowicie wystygnie. To podstawa łatwego tortu czekoladowego. Przepis przypomina, że nie warto się spieszyć, by nie naruszyć struktury podstawy ciasta. Inaczej biszkopt może się rozlecieć, a Ty zamiast wspaniałego tortu, otrzymasz wielkie rozczarowanie. Zapamiętaj więc tę wskazówkę, ponieważ to bardzo ważna kwestia, by przygotować najlepszy tort czekoladowy z mascarpone, który sprawi, że Twoi goście będą prosić o kilka dokładek!