Węgierska gulaszowa
2
Krok 1Mięso pokrój w kostkę o boku 1 centymetra. Podobnie pokrój wszystkie warzywa, czyli ziemniaki, marchewkę, pora cebulę, pietruszkę i selera.
Krok 2W garnku rozpuść tłuszcz i jak się dobrze rozgrzeje podsmaż mięso. Po chwili dodaj wszystkie warzywa oprócz ziemniaków. Całość smaż 5-6 minut.
Krok 3Teraz dodaj przyprawy: kminek, paprykę słodką i ostrą i ponownie chwilę smaż, aby przyprawy oddały aromat.
Krok 4Na końcu dodaj koncentrat pomidorowy i kontynuuj smażenie przez kolejne kilka minut.
Krok 5Zalej zupę 2 litrami wody, dodaj musztardę, cukier i dwie kostki Knorr. Zupę zagotuj.
Krok 6Wrzuć do zupy ziemniaki i gotuj wszystko powoli około 30-40 minut. Podawaj z pieczywem.
Kminek był używany w kuchni już od czasów starożytnych. Przyprawa o intensywnym zapachu i lekko piekącym korzennym smaku idealnie komponuje się z cięższymi mięsami, gulaszami, bigosem, daniami z bobem i fasolą.
Węgierska gulaszowa
Gulasz to tradycyjne węgierskie danie jednogarnkowe. Jego oryginalna nazwa to pörkölt, co w dawnym węgierskim oznaczać miało przyrumieniony. Zazwyczaj gulasz składa się z mięsa, cebuli oraz papryki w gęstym aromatycznym sosie. Powstało jednak wiele odmian tej potrawy, które łączy ze sobą jedynie sposób przygotowania – składniki są zupełnie odmienne. Sekretem udanego gulaszu jest bowiem długie smażenie wszystkich składników jednocześnie, aby swobodnie mogły dusić się we własnych sokach. Bazę naszej wersji zupy gulaszowej stanowią podsmażone kawałki mięsa wołowego cebula, por i marchewka. Ważny jest odpowiedni dobór przypraw w tym sproszkowanej papryki, które nadadzą gulaszowej zupie ostrość. W końcu ma ona rozgrzewać i zachęcać do wspólnego biesiadowania. Do gulaszowej możesz dodać także inne ulubione warzywa, jak kolorowa papryka czy cukinia, by urozmaicić jej smak.
Udanego gotowania!
Mamy więcej ciekawych przepisów. Zapisz się na newsletter, a będziemy codziennie wysyłać smaczne inspiracje.