Zrazy kasztelańskie

Autor: przepisy.pl

ratingratingratingratingrating

313

331 os.
stopień trudności

łatwe

czas przygotowania
60 min.
ilość porcji
4 os.
Drukuj

2439 osób wydrukowało

Pobierz pdf

7493 osoby zapisały

Udostępnij

Składniki

1 kilogram

1 sztuka

50 mililitrów

1 łyżka

1 łyżka

2 sztuki

40 gramów

8 gramów

20 gramów

10 dekagramów

Przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Mięso pokrój w mniejsze kawałki, około 10 dekagramów każdy. Następnie rozbij tłuczkiem do mięsa na cienkie, duże plastry.

Zrazy kasztelańskie - Krok 1

Krok 2

Grzyby pokrój w paski. Cebule obierz, pokrój w piórka i podsmaż razem z grzybami.

Zrazy kasztelańskie - Krok 2

Krok 3

Każdy plaster mięsa posmaruj musztardą, posyp majerankiem i kładź przygotowany farsz oraz kawałek razowego chleba. Mięso zwiń i zepnij wykałaczką.

Zrazy kasztelańskie - Krok 3

Krok 4

Obtocz w mące i podsmaż w rondlu.

Zrazy kasztelańskie - Krok 4

Krok 5

Wlej wodę tak, aby przykryła mięso. Dodaj Kostkę do mięsa pieczeniową Knorr. Całość duś około 40 minut, aż zrazy będą miękkie i sos zgęstnieje, na koniec sos zapraw śmietaną. Podawaj z kaszą gryczaną lub kluskami. Pamiętaj, aby przed podaniem usunąć wykałaczki.

Zrazy kasztelańskie - Krok 5
1

Opinie o przepisie

  • Krystyna ZADRĄG ZADRĄG

    Krystyna ZADRĄG ZADRĄG , 26.12.2019

    Super przepis

    Odpowiedz Odpowiedz

Przepisy w Waszym wykonaniu

  • Zrazy kasztelańskie - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 1
  • Zrazy kasztelańskie - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 2
  • Zrazy kasztelańskie - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 3
  • Zrazy kasztelańskie - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 4
  • Zrazy kasztelańskie - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 5
  • Zrazy kasztelańskie - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 6
  • Zrazy kasztelańskie - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 7
>
<

Czy wiesz, że włoska nazwa „zucchini” oznacza małą dynię? Podobnie jak jej duża odmiana, jest bardzo uniwersalnym warzywem. Co zrobić z cukinii w roli głównej?

Czytaj więcej

Słodkie i soczyste owoce, które mogą być składnikiem deserów, ale również wytrawnych dań czy szybkich sałatek. Co zrobić z malin? – zainspiruj się naszymi propozycjami.

Czytaj więcej

przepisy.pl - Zrazy kasztelańskieZrazy kasztelańskie

Do przygotowania zrazów kasztelańskich potrzebne jest mięso wołowe bez kości, najlepiej rostbef. Sekretem doskonałego smaku tego dania jest farsz przygotowany z podsmażonych grzybów i cebuli. Ważne jest, aby użyć odpowiedniego rodzaju suszonych grzybów – borowiki można stosować zamiennie z podgrzybkami, lub wykorzystać mieszankę obu odmian. Przed przygotowaniem farszu namocz suszone grzyby. Wodę warto zachować, ponieważ zgromadzi wiele smaku i zapachu. Pokrojone plastry mięsa posmaruj pikantną musztardą (np. sarepską albo dijon), a następnie przypraw majerankiem. Podsmażane w rondlu zrazy zalej wodą i dodaj esencję. Mięso duś do momentu, w którym będzie miękkie, a do gęstniejącego sosu dodaj śmietanę i mieszaj, aż uzyska jednolitą konsystencję. Do przyozdobienia dania użyj świeżej pietruszki lub koperku. Jako dodatek do tak przygotowanych zrazów kasztelańskich dobrze sprawdzą się kluski śląskie, makaron lub kasza gryczana. Przekonaj się, jak wspaniale smakuje wołowina w takim wydaniu!