Zupa szpinakowa to świetne danie na upalne dni, ponieważ możesz podawać ją w wersji letniej lub jako chłodnik. Do jej przygotowania potrzebujesz przede wszystkim dużej porcji szpinaku. Wykorzystaj mrożony lub kup na targu kilka pęczków świeżych liści. Jeśli będziesz korzystać z mrożonego, pamiętaj o tym, że należy wcześniej pozbyć się nadmiaru wody. Możesz to zrobić za pomocą smażenia na rozgrzanej patelni i powolnego odparowywania. Dodaj wtedy do niego posiekany czosnek lub drobno pokrojoną cebulę, a danie zyska bardziej wyrazisty i ostrzejszy smak. Do zupy potrzebujesz także bulionu warzywnego. Skorzystaj z gotowego lub samodzielnie go przygotuj. Wystarczy ugotować marchewkę, pietruszkę, selera i pora, które potem posłużą jako dodatek do zupy lub składnik sałatki majonezowej. Doprawiając zupę, nie zapomnij o gałce muszkatołowej oraz innych przyprawach (w tym przede wszystkim słodkiej papryce). Danie możesz serwować z białym pieczywem lub czosnkowymi grzankami. Wypróbuj ten przepis i podziel się swoją opinią!