Dania z Gyrosem
17 przepisów
Filtrowanie: wyczyść filtry
Sortowanie:
Ciekawostki i porady
Szlachetna i soczysta gęś doskonale podkreśla rangę każdej uroczystości. Często przygotowuje się ją w całości, ale zdarzają się kameralne przyjęcia, podczas których tak duża ilość mięsa nie jest potrzebna. Jeśli nie chcemy rezygnować z tego wyjątkowego rarytasu, dobrze jest postawić na mniejsze kawałki. Pierś nadaje się do tego znakomicie. Jak przyrządzić pierś z gęsi, by podkreślić wyśmienity smak mięsa? Od czego zacząć? Podpowiadamy, jak zamarynować gęś krok po kroku!
Czytaj więcejPolędwiczki wieprzowe jadasz tylko od święta i zazwyczaj wyłącznie w restauracji, w której ich przyrządzeniem zajmuje się profesjonalny szef kuchni? Po co się ograniczać? Smakiem tego delikatnego mięsa można cieszyć się znacznie częściej i to we własnej jadalni. Jak smażyć polędwiczki, żeby były soczyste? Jak przygotować mięso i z jakimi dodatkami je podawać? Wszystkiego dowiesz się z naszego poradnika dotyczącego tego, jak długo dusić polędwiczki wieprzowe.
Czytaj więcej
Gyros
Gyros to greckie danie, na które składają się marynowane kawałki mięsa różnych gatunków, np. wieprzowego lub drobiowego, podawane z warzywami. W wersjach restauracyjnych serwuje się je na talerzu, ale najczęściej spotkać je można w barach szybkiej obsługi. Wtedy podawane są zawinięte w chlebek pita, razem z sosami oraz frytkami. Gyros bywa niekiedy mylony z kebabem. Nic dziwnego, ponieważ obydwie potrawy są do siebie bardzo podobne. Różni je jednak nieco sposób przyprawienia i przyrządzania dania. Jeśli chcesz przyrządzić gyros, taki, jak sprzedaje się w Grecji, zacznij od przygotowania własnej pity. Te cienkie drożdżowe chlebki zrobisz na patelni – wystarczy delikatnie je podsmażyć. Kiedy ciasto będzie rosło, przygotuj mięso. Pokrój je na kawałki i zamarynuj w odpowiednich przyprawach. Zrób też dip czosnkowy. Dodaj do niego nieco startego ogórka, a otrzymasz w ten sposób grecki sos tzatziki. Mięso wraz z sosem i warzywami zawijaj w pitę – i danie gotowe. Nie zapomnij o dodatku pomidorów i czerwonej cebuli, ale sprawdzą się także inne warzywa, na przykład ogórki albo podsmażone bakłażany. Jest także szybszy sposób na przygotowanie gyrosa. Wystarczy, że domową pitę zamienisz na placki tortilli. Z tej wersji przyrządzisz także pyszną przekąskę na przyjęcia. Do mięsa i warzyw dodaj jeszcze żółty ser i zapiecz całość, by się roztopił. Następnie wrapy z tortilli podziel na kawałki, a w razie potrzeby połącz je wykałaczką. W Polsce dużą popularność zyskała warstwowa sałatka gyros z kurczakiem. Ułóż warstwy z kapusty pekińskiej, pokrojonego w kawałki kurczaka, pomidorów, ogórków i kukurydzy, a całość przykryj warstwą sosu czosnkowego. Dobrze sprawdzi się także warstwa łagodnego ketchupu. Do sałatki podawaj grzanki albo małe, domowe chlebki pita. Żeby jeszcze wyraźniej poczuć smak Grecji, do przygotowania gyrosa wykorzystaj mięso jagnięce. Zamarynuj je w specjalnych przyprawach i podaj z dwoma sosami, paprykowo-ziołowym oraz tzatziki. Serwuj z ryżem albo frytkami, krążkami czerwonej lub cukrowej cebuli.
